Торт медовый со сгущенкой и вишнёвым джемом
Простой рецепт тортика для всей семьи. Медовый торт с начинкой из вишневого джема и сгущенки. Варенье или джем могут быть любыми. Для приготовления не потребуется много времени.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Яйцо куриное 1 штука
- Сахарный песок 80 грамм
- Мед натуральный, пчелиный 3 ст. ложки
- Молоко 3 ст. ложки
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Масло сливочное 50 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 500 грамм
- Лимонный сок 1 ч. ложка
Крем
Приготовление
-
Для приготовления торта необходимо подготовить все ингредиенты. Состав очень простой. Варенье и сгущенку можно отставить в сторону, они понадобятся в самом конце. -
Приготовление осуществляется на водяной бане. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды (примерно половину от емкости). Сверху поставьте алюминиевую или металлическую емкость, в которой будите перемешивать ингредиенты.Пока вода в кастрюле закипает, положите в емкость 50 грамм сливочного масла, влейте 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки меда, пол стакана сахара и 1 яйцо. -
Перемешиваем, пока все ингредиенты не растопятся и не смешаются. Примерно 7 минут. Очень важно постоянно перемешивать, а иначе яйцо может свернуться. После этого берем чайную ложку соды. -
Гасим соду лимоном, выжимая лимон в ложку с содой. Добавляем в нашу смесь. Мешаем около минуты. Снимаем с водяной бани на стол.Гасить можно уксусом, но мне для этого рецепта больше по вкусу лимон.Ждем, пока смесь немного остынет. -
Берем муку и по чуть-чуть насыпаем в готовую смесь. -
Перемешиваем. -
В среднем должно уйти от 400 г до 500 г муки. В зависимости от того сколько вы добавите меда и молока.Тесто должно быть мягким и немного прилипать к рукам. Руки нужно посыпать мукой. -
Делаем из теста колбаску и режим на 5 одинаковых частей. -
На стол насыпаем муку и раскатываем первый кусочек теста. -
Его размер должен быть чуть больше тарелки, по которой Вы будите обрезать коржи.Разогреваем духовку до 180 градусов. -
На противень кладем бумагу и смазываем маслом. Выкладываем раскатанное тесто. Сверху накрываем тарелкой. Если тесто по бокам сильно торчит, аккуратно сминаем его. Тесто эластичное, проблем с этим не будет.Если тесто порвалось его можно смять и перекатать заново. -
Готовим около 3-х минут. Корж должен немного подрумяниться. -
Выкладываем на стол. -
Обрезаем корж по тарелке. -
Или форме -
Оставшиеся кусочки коржа оставляем для посыпки. -
Также раскатываем и выпекаем оставшиеся кусочки теста. -
Оставляем коржи остывать. А в этот момент делаем крем. -
Берем 100 г масла и 180 г сгущённого молока. -
Ингредиенты кладем в емкость для взбивания. -
Взбиваем блендером. Можно просто вилкой, но это намного дольше. -
Получаем крутой крем. -
Кладем на нижний корж крем и размазываем ножом. -
Если размазывать ложкой будет не так ровно. -
Второй корж смазываем вишневым джемом. -
Тут подойдет ложка. -
Третий смазываем вишневым джемом вместе с кремом. -
Четвертый корж смазываем вишневым джемом. -
Накрываем последним коржом и смазываем верхушку и бока кремом из сгущенки и масла. -
Бока нужно промазать, как следует, заполнив все пространство. -
Верх смазывается ножом. -
Остатки от коржей выкладываем на стол. -
Прокатываем по ним скалкой для создания крошек. -
Посыпаем готовыми крошками через ситечко. Обсыпаем со всех сторон. К бокам прикладываем руками. Оставляем на 2 часа на столе. После этого убираем минимум на 12 часов в холодильник, что бы тортик пропитался.После пропитки торт получается очень мягким и сладким.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мед натуральный, пчелиный | 0,84 | 0 | 84,315 | 344,4 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 54 | 6,5 | 349,5 | 1670 |
| Масло сливочное | 0,75 | 123,75 | 1,2 | 1122 |
| Молоко | 1,74 | 1,92 | 2,82 | 34,8 |
| Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 79,84 | 319,2 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Сгущенное молоко | 12,96 | 15,3 | 100,8 | 576 |
| Вишневый джем | 0 | 0 | 84 | 339 |
| Всего в блюде | 76 | 152 | 703 | 4485 |
| Всего в 1 порции | 9 | 19 | 87 | 560 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 11 | 54 | 346 |
