DOM-EDA.COM

Торт медовый со сгущенкой и вишнёвым джемом

Простой рецепт тортика для всей семьи. Медовый торт с начинкой из вишневого джема и сгущенки. Варенье или джем могут быть любыми. Для приготовления не потребуется много времени.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

1
346
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 54 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Сахарный песок 80 грамм
  3. Мед натуральный, пчелиный 3 ст. ложки
  4. Молоко 3 ст. ложки
  5. Сода пищевая 1 ч. ложка
  6. Масло сливочное 50 грамм
  7. Мука пшеничная высшего сорта 500 грамм
  8. Лимонный сок 1 ч. ложка
Крем
  1. Масло сливочное 100 грамм
  2. Сгущенное молоко 180 грамм
  3. Вишневый джем 150 грамм

Приготовление

  • Для приготовления торта необходимо подготовить все ингредиенты. Состав очень простой. Варенье и сгущенку можно отставить в сторону, они понадобятся в самом конце.
  • Приготовление осуществляется на водяной бане. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды (примерно половину от емкости). Сверху поставьте алюминиевую или металлическую емкость, в которой будите перемешивать ингредиенты.Пока вода в кастрюле закипает, положите в емкость 50 грамм сливочного масла, влейте 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки меда, пол стакана сахара и 1 яйцо.
  • Перемешиваем, пока все ингредиенты не растопятся и не смешаются. Примерно 7 минут. Очень важно постоянно перемешивать, а иначе яйцо может свернуться. После этого берем чайную ложку соды.
  • Гасим соду лимоном, выжимая лимон в ложку с содой. Добавляем в нашу смесь. Мешаем около минуты. Снимаем с водяной бани на стол.Гасить можно уксусом, но мне для этого рецепта больше по вкусу лимон.Ждем, пока смесь немного остынет.
  • Берем муку и по чуть-чуть насыпаем в готовую смесь.
  • Перемешиваем.
  • В среднем должно уйти от 400 г до 500 г муки. В зависимости от того сколько вы добавите меда и молока.Тесто должно быть мягким и немного прилипать к рукам. Руки нужно посыпать мукой.
  • Делаем из теста колбаску и режим на 5 одинаковых частей.
  • На стол насыпаем муку и раскатываем первый кусочек теста.
  • Его размер должен быть чуть больше тарелки, по которой Вы будите обрезать коржи.Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • На противень кладем бумагу и смазываем маслом. Выкладываем раскатанное тесто. Сверху накрываем тарелкой. Если тесто по бокам сильно торчит, аккуратно сминаем его. Тесто эластичное, проблем с этим не будет.Если тесто порвалось его можно смять и перекатать заново.
  • Готовим около 3-х минут. Корж должен немного подрумяниться.
  • Выкладываем на стол.
  • Обрезаем корж по тарелке.
  • Или форме
  • Оставшиеся кусочки коржа оставляем для посыпки.
  • Также раскатываем и выпекаем оставшиеся кусочки теста.
  • Оставляем коржи остывать. А в этот момент делаем крем.
  • Берем 100 г масла и 180 г сгущённого молока.
  • Ингредиенты кладем в емкость для взбивания.
  • Взбиваем блендером. Можно просто вилкой, но это намного дольше.
  • Получаем крутой крем.
  • Кладем на нижний корж крем и размазываем ножом.
  • Если размазывать ложкой будет не так ровно.
  • Второй корж смазываем вишневым джемом.
  • Тут подойдет ложка.
  • Третий смазываем вишневым джемом вместе с кремом.
  • Четвертый корж смазываем вишневым джемом.
  • Накрываем последним коржом и смазываем верхушку и бока кремом из сгущенки и масла.
  • Бока нужно промазать, как следует, заполнив все пространство.
  • Верх смазывается ножом.
  • Остатки от коржей выкладываем на стол.
  • Прокатываем по ним скалкой для создания крошек.
  • Посыпаем готовыми крошками через ситечко. Обсыпаем со всех сторон. К бокам прикладываем руками. Оставляем на 2 часа на столе. После этого убираем минимум на 12 часов в холодильник, что бы тортик пропитался.После пропитки торт получается очень мягким и сладким.

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мед натуральный, пчелиный 0,84 0 84,315 344,4
Мука пшеничная высшего сорта 54 6,5 349,5 1670
Масло сливочное 0,75 123,75 1,2 1122
Молоко 1,74 1,92 2,82 34,8
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Сахарный песок 0 0 79,84 319,2
Сода пищевая 0 0 0
Сгущенное молоко 12,96 15,3 100,8 576
Вишневый джем 0 0 84 339
Всего в блюде 76 152 703 4485
Всего в 1 порции 9 19 87 560
Всего в 100 граммах 5 11 54 346
  • 0
  • 1561
  • 0
  • 1677
  • 0
  • 1533
  • 2
  • 3624
0 комментариев