DOM-EDA.COM

Торт "Снежные завалы"

Вкусная выпечка и нежнейшая начинка из йогурта делают торт "Снежные завалы" незабываемо вкусным. Особенность его заключается в том, что тесто при выпекании поднимается горкой, а воздушный крем из домашнего йогурта делает тортик похожим на снежную горку.

Время подготовки: 3 ч.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На ужин - десерт, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, День Рождение, Для беременных и кормящих, Для детей

1
180
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 32 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Корж
  1. Кефир 1 стакан
  2. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  3. Разрыхлитель теста 10 грамм
  4. Сахарный песок 5 ст. ложек
  5. Подсолнечное масло 2 ст. ложки
  6. Яйцо куриное 3 штуки
Крем
  1. Йогурт 500 грамм
  2. Желатин 2 ч. ложки
  3. Сахарный песок 6 ст. ложек
  4. Вода 150 грамм
Пропитка
  1. Вода 12 ст. ложек
  2. Сахарный песок 5 ст. ложек

Приготовление

  • Приготовление торта занимает какое-то время, необходимое для пропитки коржа и застывания крема. Необходимо тщательно подготовить и отмерить все продукты, разложив их по этапам приготовления. Следует сделать пудру из сахара для крема или взять готовую. Кефир и йогурт должны быть охлажденными, тогда они лучше взобьются. Сахар разделить по порциям: для торта, для пропитки, для сахарной пудры.
  • Залить желатин теплой водой и размешать, пока не растворится.
  • Сперва необходимо сделать крем, поскольку ему нужно время застыть. Нагреть воду до 40-60 °C. Взять йогурт и сахарную пудру и взбить миксером до получения однородной массы.
  • Медленно влить воду с желатином в йогурт с сахаром. Тщательно перемешать. Добавить немного ванилина, снова перемешать и поставить застывать в холодильник. В режиме быстрого охлаждения требуется 2-3 ч., а в обычном приблизительно 4-5 ч…
  • Приготовив крем, можно приступить к изготовлению коржа. Взбить яйца, до увеличения в объеме, постепенно наращивая скорость. Взбивать нужно около 7 мин.
  • Не прекращая взбивать, добавить в яйца сахар и перемешивать еще 5 мин. на высокой скорости. Затем следует добавить в полученную массу кефир, подсолнечное масло и медленно и аккуратно перемешать.
  • В отдельной посуде смешать разрыхлитель и муку.
  • Затем нужно сменить насадки миксера с венчиков на насадки для теста и медленно вводить муку в общую массу.
  • Противень смазать подсолнечным маслом, посыпать манной крупой или мукой.
  • Вылить тесто для торта в форму и выпекать при температуре 180°C 40 мин.
  • Пока готовится корж, следует приготовить пропитку. Залить сахар водой и растворить на медленном огне. Довести до кипения, снять белую пену, выключить и остудить.
  • Готовый корж достать из духовки, дать ему остыть нескольку минут.
  • Горизонтально разрезать остывший корж пополам.
  • С помощью кисточки тщательно пропитываем коржи сахарным сиропом.
  • Крем в холодильнике должен приобрести консистенцию густого киселя. Тогда его следует достать и намазать сначала основу торта.
  • Накрыть торт вторым коржом и также нанести крем. Поставить в холодильник еще на 2 ч.
  • Готовый торт разрезать на нужное количество кусочков.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 7,25 6,25 10 132,5
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Йогурт 20,5 7,5 29,5 285
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 399,2 1596
Желатин 0,12 0 1,4 6,2
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Всего в блюде 81 74 666 3691
Всего в 1 порции 81 74 666 3691
Всего в 100 граммах 3 3 32 180
  • 1
  • 8273
  • 0
  • 16768
  • 0
  • 42217
  • 0
  • 5915
0 комментариев