DOM-EDA.COM

Торт "Нежный"

Торт "Нежный" передаётся в нашей семье из поколения в поколение. По этому рецепту ещё моя бабушка пекла торт и угощала домашних. Рецепт приготовления его достаточно прост и не требуется быть профессиональным кондитером. Торт получается мягким и очень вкусным.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч 40 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник

1
321
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 42 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

для бисквита
  1. Яйцо куриное 6 штук
  2. Сахарный песок 300 грамм
  3. Разрыхлитель теста 1 упаковка
  4. Сахар ванильный 1 ч. ложка
  5. Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
для крема
  1. Молоко 200 грамм
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
  4. Масло сливочное 200 грамм
  5. Сгущенное молоко 200 грамм

Приготовление

  • Для приготовления десерта, будем использовать продукты комнатной температуры. Поэтому за час до готовки достанем яйца, масло и молоко из холодильника.

  • Взобьем яйца с сахаром до образования пышной, белой устойчивой пены. Очень важно хорошо взбить яйца с сахаром, от этого зависит пышность будущего бисквита для торта.

  • Добавим в полученную смесь из яиц и сахара разрыхлитель и ванильный сахар, продолжаем взбивать миксером.

  • Постепенно добавляем муку и на медленной скорости продолжаем размешивать. Тесто получается консистенции очень густой сметаны.

  • Подготовим форму, в которой будем запекать коржи. Я использую обычную круглую металлическую форму, вы же можете использовать силиконовую или стеклянную. Если у вас металлическая как у меня, то предварительно ее нужно смазать сливочным масло и сверху присыпать мукой, чтобы коржи не прилипли к форме. Так же можно использовать бумагу для запекания.

  • Разделим тесто на две части «на глаз». Наливаем одну часть в форму и отправляем в духовой шкаф на 25 мин. при температуре 180°С. Когда корж будет готов, достаем его и перекладываем на ровную поверхность. Так же выпечем и второй корж.

  • Займемся приготовлением нежного крема для торта.  Он будет состоять из двух частей: заварной и масляный. Для приготовления заварного крема смешаем венчиком молоко и яйцо. Добавим муку, размешаем и поставим на медленный огонь. При постоянном помешивание доведем до кипения, но не кипятим. По мере нагревания он должен густеть. Когда загустеет, поставим его в прохладное место охлаждаться.

  • Остужаем.

  • Острым ножом обрезаем края и складываем их в отдельную глубокую посуду.

  • Каждый корж разрежем на две части, чтобы они лучше пропитались кремом.

  • Измельчаем руками края так, чтобы получилась мелкая крошка.

  • Приготовим масляный крем. Взобьем миксером масло и сгущенное молоко до однородной массы.

  • Теперь смешаем оба крема в однородную массу. Для этого постепенно добавляем в масляный крем заварной и взбиваем миксером на маленькой скорости. Крем готов.

  • Теперь соберем торт. Промазываем каждый корж кремом и складываем стопочкой. Когда все коржи промажем, оставшимся кремом обмажем края и верх торта.

  • Сверху обсыпаем нежный бисквитный торт подготовленной мелкой крошкой, слегка придавливая рукой.

  • Оставим его в холодильнике на пару часов и он готов к употреблению! Рецепт этого нежного торта не претендует на шедевр кондитерского искусства, но он очень вкусный и мягкий. Вы можете порадовать своих близких в обычный воскресный день и на день рождение.  Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 44,45 38,15 2,45 549,5
Мука пшеничная высшего сорта 42,12 5,07 272,61 1302,6
Масло сливочное 1 165 1,6 1496
Молоко 5,8 6,4 9,4 116
Сахарный песок 0 0 299,4 1197
Разрыхлитель теста 0,012 0 2,352 9,48
Сгущенное молоко 14,4 17 112 640
Сахар ванильный 0 0 9,85 39,4
Всего в блюде 107 231 709 5349
Всего в 1 порции 13 28 88 668
Всего в 100 граммах 6 13 42 321
  • 0
  • 4220
  • 0
  • 2073
  • 0
  • 19407
  • 0
  • 53
0 комментариев