Толстолобик жаренный с луком
Нежная рыба с хрустящей корочкой и ароматным луком.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Рыба толстолобик 1,000 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 150 грамм
- Лук репчатый 120 грамм
- Рафинированное растительное масло 50 грамм
- Приправа для рыбы 15 грамм
- Морская соль 5 грамм
- Перец черный молотый 5 грамм
- Лимонный сок 1 ч. ложка
Приготовление
-
Полный набор ингредиентов для приготовления толстолобика с луком; -
Рыббу нужно почистить от чешуи, внутринностей, удалить темный налет, нарезать на стейки, которые перерезать еще на пополам. После этого добавляем прованские травы, соль, перец, лимонный сок и очень хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться минут 15;
-
После того как рыба постояла каждый кусочек обвалять в муке с каждой стороны; -
Разогреть сковороду с рафинированным растительным маслом. Рыбу выложить на сковороду и обжарить до золотистой корочки со всех сторон. Как только рыба зарумянилась нужно на две минуты накрыть крышкой, чтобы про парить мясо возле кости; -
Лук нужно почистить и порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до полной готовности посолив и поперчив; -
Рыбку снять со сковороды на общее блюдо и дать немного остыть; Формируем блюдо из свежего салата и рыбки с жареным луком. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 16,2 | 1,95 | 104,85 | 501 |
| Лук репчатый | 1,68 | 0 | 12,48 | 49,2 |
| Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
| Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
| Рыба толстолобик | 195 | 9 | 2 | 860 |
| Морская соль | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| Приправа для рыбы | 1,215 | 0,195 | 4,575 | 24,9 |
| Рафинированное растительное масло | 0 | 49,5 | 0 | 449,5 |
| Всего в блюде | 214 | 61 | 127 | 1898 |
| Всего в 1 порции | 35 | 10 | 21 | 316 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 4 | 9 | 140 |
