DOM-EDA.COM

Тефтельки в подливе

Невероятно вкусное и ароматное блюдо. Такие тефтели нравятся как взрослым, так и детям. Они очень сочные и нежные на вкус. Томатная подливка придает мясным колобкам приятный и пикантный вкус. Добавив в них побольше перчику, можно приготовить остренькие тефтели. Но это на любителя.

Время подготовки: 50 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

1
159
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

тефтели
  1. Говядина 700 грамм
  2. Рис 1 стакан
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Лук репчатый 2 штуки
  5. Чеснок 5 зубков
  6. Соль 5 грамм
  7. Перец черный молотый 5 грамм
подлива
  1. Лук репчатый 4 штуки
  2. Томатная паста 4 ст. ложки
  3. Соль 3 грамма

Приготовление

  • Заранее приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Если берете мясо говядины, идеально подойдет мясо с жировыми прослойками. Тефтели будут сочнее. Приправу можно взять по вкусу. Подойдет и зера и кориандр. Даже можно добавить в фарш мелку нарезанную зелень кинзы. Оная придаст блюду свой неповторимый вкус.
  • Возьмите стакан риса. Хорошо промойте в проточной воде, пока вода не станет прозрачной. Положите рис в казан, налейте немного воды. Примерно 1 см поверх уровня риса и варите на медленном огне до готовности. Ни в коем случае не перемешивайте, чтобы рис получился целым и зернистым.
  • Возьмите говяжье мясо, промойте и нарежьте на кусочки для прокручивания на мясорубке. Хотя и желательно, чтобы мясо было с жирком, но все-же с жиром не переборщите. Перекрутите его на мясорубке, вместе с луком и чесноком.
  • Пока готовите мясо для фарша, у вас должен подойти рис. Он должен получиться сухим и рассыпчатым.
  • Возьмите углубленную миску, чтобы удобно было перемешивать фарш. Положите туда мясной фарш, отваренный рис, куриное яйцо, посолите, добавьте черный душистый перчик и приправу, какую вы предпочитаете.
  • Все тщательно перемешайте и пусть постоит, пока вы готовите томатную подливу.
  • Для подливы возьмите казан или глубокую сковороду. Налейте в него не много растительное масла, поджарьте слегка в масле порезанный полукольцами лук, несколько зубчиков чеснока. Когда лук начнет поджариваться, влейте в него натертые помидоры или разведенную водой томатную пасту и пусть тушится.
  • Пока готовится подлива, возьмите глубокий противень или специальную форму и уложите в нее сформированные из фарша небольшие колобки.
  • Когда подлива будет почти готова, посолите ее по вкусу, добавьте черный душистый перец и щепотку муки для вязкости. Тщательное все перемешивайте. Когда получится однородная масса, залейте подливой готовые тефтели. Сверху можно обложить нарезанными кусочками помидоров. Ставите форму в духовку и выпекаете минут 40 при температуре 180 — 200°С.
  • Вот наше блюдо и готово! Очень вкусное и сытное. К таким тефтелькам подойдет любой гарнир, особенно картошечка. Подавать его можно с любым салатом или просто с овощами. Можно посыпать сверху свежей зеленью укропа, он придаст свой ароматный привкус. Но это на любителя. Готовьте и угощайте свою семью и друзей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 6,3 0 46,8 184,5
Соль 0 0 0
Рис 16,1 2,3 181,7 782
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Перец черный молотый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Говядина 132,3 86,8 0 1309
Томатная паста 5,6 1,5 16,7 92
Всего в блюде 168 96 255 2488
Всего в 1 порции 21 12 31 311
Всего в 100 граммах 10 6 16 159
  • 0
  • 1758
  • 0
  • 1710
  • 0
  • 1862
  • 0
  • 1647
0 комментариев