DOM-EDA.COM

Тефтели с шампиньонами и пармезаном в духовке

Мясные тефтельки с грибами и сыром - отличный вариант для сытного семейного обеда или ужина. Немного свежих овощей, гарнир на ваш выбор и свежий хлеб. Вот и все. Просто, вкусно и по времени не затратно.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для детей

1
161
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фарш 700 грамм
  2. Шампиньоны 400 грамм
  3. Лук репчатый 150 грамм
  4. Сыр пармезан 40 грамм
  5. Растительное масло 1 ч. ложка
  6. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Я использовала для приготовления фарш из телятины с небольшим добавлением свинины. Я держу заготовки из намолотого мяса в заморозке и, когда нужно что-то быстро приготовить, размораживаю заранее в холодильнике. Это помогает экономить время в рабочие дни, когда нет возможности возиться с помолом и мытьем большого количества кухонной утвари. Пармезан в этом рецепте прекрасен, шампиньоны тоже великолепны. Итак, соберем весь продуктовый набор и приступим к приготовлению тефтелей с грибами и сыром в духовке. Очистите лук и шампиньоны, сполосните их и немного обсушите.

  • На большой сковороде обжарьте репчатый лук, порезанный кубиками и шампиньоны. Грибы порежьте крупненько. Почему сковородка должна быть большой? Чтобы грибы не тушились, они ведь содержат много сока, а именно обжаривались вместе с репчатым луком до золотистого цвета.

  • Вот такой полуготовый вариант у нас получился.

  • В это же время в разогретой духовке готовим тефтели. В этот раз я их не запекала, а поместила на средний уровень печи в толстостенной сковороде, а на нижний уровень установила емкость с горячей водой. Тефтели получились тушеные, хоть крышкой я их и не накрывала.

  • Готовим мясные шарики около 30 мин. Получится небольшое количество мясного сока, его не выпариваем. Затем разложите сверху подготовленные шампиньоны с луком.

  • Посолите немного и поперчите.

  • Укройте слоем натертого пармезана. Или используйте другой вид сыра, который предпочитаете.

  • Верните в духовку для финального запекания. 10 мин., не больше.

  • Подавайте! Вкусно, сытно, горячо. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Фарш 115,5 134,54 8,82 1708
Сыр пармезан 57,2 92,8 5,2 156,8
Растительное масло 0 7 0 62,86
Шампиньоны 17,2 4 4 108
Всего в блюде 192 238 33 2097
Всего в 1 порции 32 39 5 349
Всего в 100 граммах 14 18 2 161
  • 1
  • 5435
  • 0
  • 3185
  • 0
  • 3074
  • 3
  • 2805
0 комментариев