DOM-EDA.COM

Тарталетки

Любой салат, десерт, закуску можно красиво и удобно подать в тарталетках. А для детей завтрак в тарталетке - это полный восторг, как в сказке про пряничный домик, съедобно всё! Делаются они легко, и, самое главное, долго хранятся, можно сделать с запасом и использовать при необходимости. В моем случае эти изделия стали прекрасным решением для расфасовки рождественской кутьи, которую дети разносили бабушкам и крестным – красиво и тарелки потом собирать не нужно.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 25

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для детей

1
443
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 32 г

Углеводы: 31 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Маргарин 400 грамм
  2. Сметана 1 стакан
  3. Яйцо куриное 2 штуки
  4. Мука пшеничная высшего сорта 600 грамм

Приготовление

  • Тесто для тарталеток готовлю из маргарина, его можно заменить таким же количеством сливочного масла. Сметану можно использовать любой жирности.

    Итак, подробно о том, как сделать тарталетки. Маргарин должен быть мягким и иметь комнатную температуру, впрочем, как и сметана. Тесто для тарталеток очень просто делается в домашних условиях.

  • Соединяем яйца, маргарин и сметану, тщательно растираем массу вилкой и замешиваем песочное тесто, постепенно подсыпая муку. Количество муки может колебаться в зависимости от ее сорта и размера используемых яиц, главное, чтобы тесто было мягким и чуть-чуть липло к рукам. Готовый комок упаковываем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 40-60 минут отдыхать.

  • Тем временем готовим формочки. Для таких изделий подойдут только железные формы для кексов с острыми краями, а вот размер может быть любой, какой душа пожелает. Смазываем каждую форму для тарталеток небольшим кусочком маргарина или подсолнечным маслом, тщательно промазывая все углубления.

  • Отлежавшееся тесто раскатываем в желаемую толщину, но без фанатизма — слишком тонкое будет рваться и изделия выйдут дырявые. Режем пласт теста на кусочки, укладываем сверху на формочку и руками прижимаем к стенкам, продавливая каждую грань.

  • Лишнее тесто легко отрезается острыми краями формы, достаточно просто надавить на него. Старайтесь чтоб заготовка вышла чуть выше бортов формы, поскольку в процессе выпечки изделие немного просядет вниз.

  • Выпекаем корзиночки в разогретой до 180°C духовке 30 мин. Выйдет примерно 25 шт. После остывания изделия можно завернуть в пергаментную бумагу и отложить на хранение в сухое, хорошо проветриваемое место.

Чем наполнить тарталетки для праздничного стола

Поскольку по рецепту песочное тесто для тарталеток без сахара, начинка может быть абсолютно разнообразной. В качестве закуски на праздничном столе, наиболее эффектно смотрятся, корзиночки с икрой, красной рыбой, креветками, кальмарами и прочими морепродуктами, а также грибной начинкоймясной и  сырной или с паштетом из печени.

В качестве десерта, тарталетки подают наполненными различными муссами, желе, кремами. Дополнив фруктами и ягодами, корзиночки превосходно украсят праздничный стол.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 6,25 100 8,5 952,5
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 64,8 7,8 419,4 2004
Маргарин 0,8 324 2,8 2868
Всего в блюде 84 442 431 5981
Всего в 1 порции 3 17 17 239
Всего в 100 граммах 6 32 31 443
  • 0
  • 5156
  • 2
  • 2762
  • 0
  • 4019
  • 0
  • 2722
0 комментариев