Тар-тар с тунцом и авокадо

Для приготовления тар-тара тунца следует порезать очень мелко поэтому, удобнее будет измельчать его, когда мясо еще не совсем разморожено. Дайте кусочку слегка отойти и можно приступать.

Лук тоже нужно покрошить очень меленько. Очистите головку, сполосните, отрежьте необходимый кусочек и нашинкуйте его. Если возьмете лук шалот, это чудно украсит блюдо. У меня был только репчатый, к сожалению.

Лук посыпьте солью и перцем, обомните для нежности.

Тунец измельчите и переложите в салатницу к луку. Присолите.

Перемешайте ингредиенты. Пусть настоятся, а мы пока займемся авокадо.

Авокадо помойте, разрежьте пополам и измельчите кубиками, удалив косточку. В моем случае был слегка переспелый фрукт, поэтому я просто сделала квадратные надрезы острым ножом до кожицы и вынула мякоть ложкой.
Как почистить и порезать авокадо быстро и легко подробно описано на нашем сайте.

Переложите кусочки фрукта в мисочку, где можно будет его посолить и перемешать. Если хотите, сбрызните соком лимона, чтобы мякоть осталась яркой. Но такой тар-тар надо подавать сразу, поэтому фрукт не потемнеет в принципе, просто не успеет.

Сформируйте салат при помощи кулинарного кольца, это украсит блюдо. Снизу идет слой авокадо. Его следует слегка утрамбовать, чтобы салат держал форму.

Далее выложите слой тунца с луком. Тоже прижмите сверху обычной ложкой, уплотняя.

Теперь аккуратно снимите кольцо, придерживая верхний слой. Осталось нанести пару завершающих штрихов, и тар-тар с тунцом и авокадо готов к подаче.

Я добавила зелень и семена кунжута, можно украсить зеленым луком и желтком перепелиного яйца. Приятного вам аппетита!