Сырое варенье из лимона с имбирем и куркумой

Вот они, три богатыря, три защитника организма от вредоносных микробов! Имбирь — раскачает иммунитет и повысит сопротивляемость организма к болезням. Лимон — природное бактерицидное средство, богатое эфирными маслами и фитонцидами. Не даст бактериям ни единого шанса. Сок его — источник витаминов. Куркума — сильнейшее противовоспалительное средство, спасибо куркумину! Поможет в борьбе с различными заболеваниями легких.

Спасибо им за это. А мы делаем вкусный джем!

Хорошо помойте лимон и имбирь. Лимон пойдет в варенье со шкуркой, у имбиря нужно срезать только загрубевшие части кожицы. Нам понадобится комбайн с S-образной насадкой. В него порежьте некрупно корень имбиря.

Добавьте кусочки лимона. Разрезая лимон на части, попутно удаляйте семечки, они нам ни к чему.

Влейте сироп. Любой. Я использовала кулинарный, рецепт есть на нашем сайте. А можете приготовить быстрый сироп в микроволновке по этому рецепту. Никто не запрещает добавить и жидкое варенье. Пожалуйста.

Теперь измельчите имбирь и лимон до состояния кашицы. Я сначала воспользовалась импульсным режимом, а после уже включила нож. Так комбайну легче справиться.

Добавьте 2 чайные ложки куркумы.

Вновь запустите комбайн. Смесь стала солнечно-золотистой. Прекрасно! Попробуйте варенье. Если надо, добавьте сладости. В рецепте было указано 60 гр, но я на свой вкус влила еще сиропа, показалось, что резковато вышло. В итоге не пожалела, при добавлении в чай, сладость не ощущается, а когда джем идет ложками, то он достаточно сладкий и в меру острый.

Перелейте готовое варенье из имбиря, лимона и куркумы в чистую банку. Храните в холодильнике. Думаю, что куркума будет отличным консервантом, и варенье простоит не меньше месяца. Но если вдруг оно вам наскучит, всегда можно заморозить джем порционно в формочках для льда, как мы делали с вами с зеленью. Тогда, мы сможем доставать смесь зимой и заваривать прекрасный чай для иммунитета. Будьте здоровы!