Сырный суп

Для этого супа можно выбрать любую часть птицы, будь то курица или же индейка. Не обязательно брать голень как я, можно использовать и грудинку и филе и другие части. Так как у меня была в холодильнике именно голень, то я использовала именно ее. Свиное мясо или говядина этому супу не очень подойдут, так как нужно брать более нежное мясо. Укроп подойдет как свежий так и мороженный, все зависит от времени года и наличие данной зелени на прилавках магазина. Все присутствующие ингредиенты для сырного супа простые и незатейливые.

Для начала, нужно поставить воду для супа. Я взяла кастрюлю объемом в три литра. Пока вода закипит, займемся мясом. С голени я сняла шкуру, так как хотелось не такой жирный бульон и разделила ее на куски среднего размера. Шкура снимается довольно легко, достаточно сделать надрез и потянуть вниз. Когда вода закипела, добавляем соль по вкусу и мясо. Если на супе появляется пенка от мяса, ее обязательно нужно снимать.

Приступаем к подготовке плавленого сыра. Для того чтобы сырок быстрее растаял в супе, я его натираю на крупную терку. Плавленный сыр берите не самый дешевый, так как он может просто не расплавится в супе и так и останется кусками, что будет не так красиво и вкусно. После того как натерли сыр, добавляем его в кастрюлю. Когда расплавится сыр в супе, дайте ему немного покипеть на маленьком огне. Добавляем специи, я добавила смесь прованских трав, так как они хорошо сочетаются с супом и добавляют ему еще более аппетитный и приятный аромат. Укроп добавляйте в самом конце или же непосредственно перед подачей на стол.