Сырные шарики во фритюре из плавленных сырков
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - ужин, Для детей - полдник, На праздник, 23 февраля, День Рождение, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Плавленый сыр 600 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
- Соль 0,5 ч. ложек
- Перец черный молотый 0,1 ч. ложек
- Подсолнечное масло 2 стакана
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Плавленый сыр возьмем в виде плавленных сырков. Подсолнечное масло возьмите рафинированное, потому что нерафинированное обладает специфическим запахом, который перебьет сырный запах блюда.
-
Плавленные сырки предварительно подержите в морозилке 10-15 минут и натрите на крупной терке.
-
Выложите в большое блюдо натертый сыр, просейте через ситечко 2 ст. ложки с горкой муки, добавьте яйца, соль, черный молотый перец и замесите тесто.
-
Сырное тесто готово. Дайте ему постоять, а тем временем вылейте в алюминиевую кастрюлю 2 стакана объемом 200 мл подсолнечного рафинированного масла и раскалите его. Раскалите так, чтобы даже кипело.
-
В небольшой тарелке рассыпьте ровным слоем 1 столовую ложку с горкой муки. Смочите руки прохладной водой и сформируйте шарики диаметром 2-3 сантиметра. Обваляйте шарики в муке.
-
Столовой ложкой выложите шарики по одному в кипящее масло. Сразу все не выкладывайте, частями. Жарьте сырные шарики во фритюре на среднем огне и обязательно без крышки до золотистого цвета. Периодически переворачивайте их ложкой для равномерного обжаривания.
-
Сырные шарики готовы. Можно выкладывать их и в то же масло выложить следующую порцию.
-
Готовые шарики следует выкладывать сначала на салфетку или бумажное полотенце для удаления лишнего жира, а затем на блюдо для подачи.
-
Приятного аппетита!
Сырные шарики будут хороши как в горячем, так и в холодном виде. Но я рекомендую подавать сразу, через 2-3 часа они немного потеряют свой первоначальный аромат и мягкость.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 9,72 | 1,17 | 62,91 | 300,6 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Подсолнечное масло | 0 | 379,62 | 0 | 3416,2 |
| Перец черный молотый | 0,02436 | 0,03476 | 0,28848 | 1,052 |
| Плавленый сыр | 123 | 138 | 15 | 1800 |
| Всего в блюде | 145 | 529 | 78 | 5674 |
| Всего в 1 порции | 72 | 264 | 39 | 2837 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 45 | 6 | 482 |
