DOM-EDA.COM

Сыр из молочной сыворотки мюсост

Мюсост — весьма своеобразный сыр с острым, солоноватым и оригинальным вкусом. Получается очень твердым, мягким или похожим на плавленый, все зависит от качества молочной сыворотки. У меня в этот раз получился нежный, это я не о вкусе, а о структуре. О вкусе же скажу — чтобы понять нравится или нет, надо пробовать. Это как с оливками, если вы меня понимаете.

Время подготовки: 1 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Норвежская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
18
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молочная сыворотка 400 грамм
  2. Соль если потребуется

Приготовление

  • По поводу соли, определитесь на финальном этапе, сыворотка обычно и так весьма соленая. Но попробуйте! Не скажу, что норвежский сыр из сыворотки делается быстро, но довольно просто.

  • Поставьте сыворотку для закипания в кастрюле с толстым дном.

  • Помешивайте. Жидкость начнет увариваться и станет карамельного цвета.

  • Скоро вы сможете разделить ее на две части, проводя лопаткой по дну. Мешайте. Нагрев умеренный.

  • Когда сыворотка перестанет стекаться обратно при разделении, значит мюсост готов.

  • Переложите сыр в форму, охладите и можете пробовать.

  • Когда мюсост твердый, он прямо колется на пластинки, полутвердый режется. Я мазала на хлеб, как плавленный. Можно присыпать сверху кунжутом, сахаром, смолотым перцем, дроблеными орешками или солью. На ваш вкус!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Молочная сыворотка 3,2 0,8 14 72,4
Всего в блюде 3 0 14 72
Всего в 1 порции 3 0 14 72
Всего в 100 граммах 0 0 3 18
  • 0
  • 2357
  • 0
  • 2695
  • 0
  • 1204
  • 0
  • 5983
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Молочная сыворотка 400 грамм
  2. Соль если потребуется
0 комментариев