DOM-EDA.COM

Свинина с вешенками и кенийской фасолью

Мягкое мясо, упругая и изящная кенийская фасоль, нежные вешенки. Прекрасное трио и отличная идея для семейного ужина. Не обременительно для желудка, при этом сытно и питательно. Готовится блюдо быстро, съедается с удовольствием. Попробуйте сами!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

1
169
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 450 грамм
  2. Вешенки 200 грамм
  3. Фасоль стручковая 100 грамм
  4. Чеснок 10 грамм (+сухой гранулированный по вкусу)
  5. Лайм 10 грамм
  6. Перец черный молотый 1 грамм
  7. Растительное масло 1 ч. ложка
  8. Соевый соус 2 ст. ложки

Приготовление

  • Для приготовления таких блюд всегда беру сковороду типа вок для удобства перемешивания. Да и жирных брызг будет поменьше — высокие борта препятствуют ему. Кенийская фасоль более тонкая, чем стручковая, вкус у нее сладковатый, с легким ореховым оттенком, очень приятный. Хороша фасоль в салатах и в качестве гарнира к мясным блюдам.

  • Мясную мякоть выбирайте такую, чтобы она не была сухой, не содержала излишков жира и жилок. Если они есть, удалите перед обжариванием. Мясо, вымытое и обсушенное, порежьте удобными кусочками и опустите в разогретое масло.

  • Сразу добавьте вешенки, промытые, обсушенные салфеткой и порезанные некрупно. У вешенок обрезают лишь жесткую часть ножки, более грибы ни в какой чистке не нуждаются.

  • Жарим все вместе, помешивая потряхиванием.

  • Когда мясо почти готово, добавьте фасоль. Можно порезать ее на 3-4 части или поломать руками.

  • Быстро обжарьте на большом огне, перемешав все ингредиенты вместе.

  • Добавьте чеснок. Очистив и измельчив его прессом. Я использовала свою заготовку чеснока в масле — отличный способ хранения, да и готовый овощ всегда под рукой. А в этом блюде важно не передержать кенийскую фасоль на огне, а время ее приготовление около 4 минут, не более.

  • Очередь соевого соуса. Влейте его в вок и перемешайте все, потряхивая, чтобы распределить равномерно соус по всем составляющим блюда. Капните сока лайма из свежеразрезанного плода. Снова перемешайте.

  • Еще минутка. Перчим и можно подавать к столу. Хорошо и в таком уже виде и в сопровождении разварного риса.

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Фасоль стручковая 2,5 0,3 3 23
Растительное масло 0 7 0 62,86
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Вешенки 6,62 0,82 8,34 86
Свинина 75,96 95,355 0 1183,5
Лайм 0,09 0,01 0,3 1,8
Всего в блюде 88 103 18 1400
Всего в 1 порции 44 51 9 700
Всего в 100 граммах 10 12 2 169
  • 0
  • 1524
  • 0
  • 5353
  • 0
  • 242
  • 0
  • 83
0 комментариев