DOM-EDA.COM

Свинина с грибами и фасолью под соевым соусом

После работы женщине больше времени хочется проводить с детьми, а не у плиты, и этот рецепт даст вам такую возможность. Это очень простое и в то же время насыщенное вкусами блюдо. Свинина в соевом соусе получается очень нежная, благодаря одному секрету, который я раскрою в своем рецепте.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

1
149
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 400 грамм
  2. Шампиньоны 300 грамм
  3. Фасоль стручковая 100 грамм
  4. Имбирь 30 грамм
  5. Чеснок 3 зубка
  6. Кукурузный крахмал 3 ч. ложки
  7. Соевый соус 4 ст. ложки
  8. Перец красный молотый 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Берем кусок свинины. Если мясо у вас охлажденное, то перед разделкой нужно его подморозить, либо если размораживаете, то не до конца.
  • Режем тонкими пластинками. Чем больше подморозите, тем удобней будет резать.
  • Пластинки я разрезала на более мелкие кусочки, что бы удобнее в дальнейшем было есть. Режьте в произвольной форме, как вам удобнее.
  • Далее подготовим остальные ингредиенты. Вымоем шампиньоны, почистим имбирь и чеснок.
  • Имбирь режем мелкими кубиками, чем меньше будут, тем больше своего вкуса отдадут блюду.
  • 2/3 нарезанного имбиря добавляем к свинине. И сразу же заливаем 3 столовыми ложками соевого соуса. Смешиваем все руками, как бы втирая в мясо.
  • Аналогично имбирю, нарезаем чеснок. И как бы давим его ножом.
  • Добавляем 2/3 чеснока к мясу, опять же втирая.
  • А теперь, самое интересное. Для того, что бы мясо было нежное, нужно добавить немного крахмала. Все ж знают, что крахмал при нагревании разбухает, и за счет этого свойства мясо и становится мягким, нежным.
  • Теперь режем наши вымытые грибочки. Режьте крупно.
  • Обжаривать начинаем не с мяса, а с овощей. На сковородку льем оливкового масла и кладем грибы и фасоль.
  • Высыпаем туда оставшийся чеснок и имбирь. Обжариваем.
  • После 5 минут обжаривания можно добавлять туда мясо. Перчим.
  • В небольшом количестве воды размешиваем чайную ложку крахмала. Это для того, что бы наш соус немного загустел и все ингредиенты связались между собой, стали одним блюдом.
  • Вливаем крахмал, когда уже мясо стало проваренным, не красным. Пробуйте на соль, я еще добавила столовую ложку соевого соуса. Свинина готова, не прошло и 20 минут.
  • Сервируем, украшаем и подаем на стол. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Имбирь 2,73 1,77 17,46 104,1
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Фасоль стручковая 2,5 0,3 3 23
Шампиньоны 12,9 3 3 81
Кукурузный крахмал 0,42 0,252 35,07 144,06
Соевый соус 6 0 6,66 50,66
Свинина 67,52 84,76 0 1052
Перец красный молотый 0,014 0,006 0,092 0,42
Всего в блюде 92 90 69 1473
Всего в 1 порции 15 15 11 245
Всего в 100 граммах 9 9 7 149
  • 0
  • 3554
  • 1
  • 6581
  • 0
  • 211
  • 0
  • 175
0 комментариев