Брусничный соус к мясу
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Шведская
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На полдник, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Брусника 500 грамм
- Вода 250 грамм
- Сахарный песок 3 ст. ложки
- Крахмал картофельный 2 ст. ложки (без горки)
Приготовление
-
Понадобится спелая брусника. Ее нужно перебрать, промыть, просушить.
-
Подготовленные ягоды высыпьте в кастрюлю, добавьте 200 мл воды и сахар. Поставьте на огонь для закипания.
-
В 50 мл холодной воды размешайте крахмал.
-
Варите бруснику 5-7 мин., потряхивая.
-
Влейте крахмал, доведите до кипения, помешивая и сразу же уберите кастрюлю с огня. Дайте соусу как следует охладиться. Разложите по баночкам, храните в холодильнике. Подавайте кисловатый, пряный соус к мясным блюдам. Отличная приправа!
- Можно использовать замороженную ягоду вместо свежей.
- Добавьте, при желании, различные специи — бадьян, корицу, анис и имбирь. Влейте немногокрасного вина. Экспериментируйте!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 74,85 | 299,25 |
| Брусника | 3,5 | 2,5 | 41 | 230 |
| Крахмал картофельный | 0,074 | 0 | 57,868 | 231,62 |
| Всего в блюде | 3 | 2 | 173 | 760 |
| Всего в 1 порции | 3 | 2 | 173 | 760 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 19 | 84 |
