DOM-EDA.COM

Скумбрия в сметанно-горчичном соусе

Кому рецепт быстрой, нежной рыбки, в оригинальном соусе? Налетай! Идеальный вариант легкого ужина или обеда. Отличная идея и для семейной трапезы и для перекуса соло. Скумбрия совершенно прекрасна в таком исполнении, я вас уверяю. Попробуйте!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание

1
194
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рыба скумбрия 650 грамм
  2. Помидор 30 грамм
  3. Горчица 2 ст. ложки
  4. Сметана 3 ст. ложки
  5. Соевый соус 1 ст. ложка
  6. Лук репчатый 1 штука
  7. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Покупайте для рецепта крупную скумбрию с серебристой светлой кожей. Хорошо, если рыба уже дефростирована, если она заморожена, то положите ее на нижнюю полку холодильника, чтобы процесс шел как можно более щадяще. Приступим к приготовлению скумбрии в сметанно-горчичном соусе.

  • Вымойте хорошенько рыбу, удалите хвост и голову, выпотрошите внутренности. Промойте тушку проточной водой изнутри и снаружи. Обсушите салфеткой.

  • Порежьте рыбу на довольно-таки толстые кусочки, такие, чтобы при запекании она не вышла суховатой и при этом было удобно есть.

  • Смешайте в миске горчицу, соевый соус и сметану. Выберите такую емкость, в которую поместится скумбрия для последующего маринования.

  • Просто взбейте все компоненты вилкой до однородности.

  • В соус уложите кусочки рыбы, перемешайте так, чтобы смесь покрыла скумбрию со всех сторон. Отправьте промариноваться в холодильник минут на 40.

  • Почистите, сполосните и порежьте перьями или полукольцами репчатый лук. Разложите его на дно жаропрочной формы. Не следует брать много овоща, он получится сыроватым. Положите немного, в один слой.

  • Сверху разместите замаринованную скумбрию, так же, в один слой, чтобы она пропеклась равномерно.

  • Полейте ее оставшимся соусом и поперчите немного сверху.

  • Помойте и порежьте помидор. Разложите его на соус. Поместите форму в духовку и запекайте при средней температуре около 40-45 мин.

  • Вот что вы получите в результате — соус зарумянится, а скумбрия будет сочной и ароматной. Красота!

  • Аппетитно и вкусно! Наслаждайтесь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,875 30 2,55 285,75
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Помидор 0,18 0,06 1,26 5,97
Горчица 2 16 4 167
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Рыба скумбрия 117 85,8 0 1241,5
Всего в блюде 123 131 17 1743
Всего в 1 порции 61 65 8 871
Всего в 100 граммах 13 14 1 194
  • 0
  • 11273
  • 0
  • 3242
  • 0
  • 620
  • 0
  • 345
0 комментариев