DOM-EDA.COM

Силт – шведское варенье

Приготовленное таким способом варенье считается саможелируемым. Сразу хочу сказать, что это во многом обусловлено свойствами ягод. Брусника, смородина и крыжовник, например, желируются шикарно, а от вишни чудес ждать не стоит. В итоге мы получаем рубиновый сироп с целыми, почти живыми ягодами вишни. А мне понравилось то, что при минимуме сахарного песка, мы имеем шикарное лакомство с насыщенным вкусом, сохраненным натуральным ароматом и божественным цветом. Хоть ложкой ешь, хоть в выпечку добавляй, а можно развести газированной водой и пить в жару вкуснейший лимонад без всякой химии. Попробуйте вишневый силт! Вы его полюбите.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Шведская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
182
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 44 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Вишня 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 600 грамм

Приготовление

  • На килограмм любых ягод нам потребуется 600-800г сахарного песка. Все зависит от того, насколько кислую ягоду мы берем.

  • Как и для любого другого варенья, вишню следует перебрать, удаляя листики, плодоножки и загрязнения и промыть.

  • Теперь самая неприятная и муторная часть — удаление вишневых косточек. В этот раз я воспользовалась чеснокодавилкой. В углубление в ее ручке вставляла ягоды по одной и закрывала прибор так, чтобы косточку выдавило при помощи штыря на другом конце ручки. Все просто, но долго. Пол часа ушло на отделение косточек.

  • Далее вишню без косточек сложила в кастрюлю и поставила для закипания на небольшой нагрев. Вишня дала собственный сок и забулькала.

  • Увеличиваем нагрев и даем ягоде попузыриться около 15 мин.

  • Засыпаем сахарный песок и аккуратно перемешиваем варенье до его растворения. Все, больше варить не надо. Нагрев выключаем.

  • Вот такое яркое и красочное получилось шведское варенье — силт из вишни. Насыщенный, богатейший вкус, натуральный аромат и шикарный цвет.

  • Укупориваем варенье в стерильные стеклянные баночки, закручиваем и после остывания, храним в холодильнике.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сахарный песок 0 0 598,8 2394
Вишня 8 2 106 520
Всего в блюде 8 2 704 2914
Всего в 1 порции 8 2 704 2914
Всего в 100 граммах 0 0 44 182
  • 0
  • 32309
  • 0
  • 9980
  • 0
  • 2934
  • 0
  • 1773
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Вишня 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 600 грамм
0 комментариев