Шоколадный брауни с авокадо

Духовку включите и разогрейте до 180°C. Приготовьте все продукты, которые потребуются для выпечки по списку. Авокадо нужны мягкие, спелые. Это обязательно! Шоколад горький, с большим содержанием какао, иначе выпечка будет бледной по цвету.

Соорудите из двух кастрюль паровую баню. Для этого в нижнюю налейте воду так, чтобы при закипании она не касалась дна верхней кастрюли. Поместите масло и шоколад, порезав и поломав, в верхнюю емкость и нагревайте продукты.

Когда все начнет таять, перемешивайте лопаточкой.

Из авокадо извлеките мякоть. Поместите ее в стакан блендера.

Пюрируйте.

Добавьте яйца и жидкий мед. Если мед густой, чуть прогрейте его в микроволновой печи. Буквально несколько секунд.

Вновь пройдите ногой процессора.

Добавьте слегка остывшие растопленные масло и шоколад.

Вновь перемешайте блендером.

Понемногу добавляйте пшеничную муку, примешивайте ее к тесту.

Получилось гладкое и однородное шоколадное тесто.

Его мы перельем в смазанную небольшим количеством любого подходящего жира форму. Поставим в духовку и будем печь 30-35 мин.

Достаньте готовый брауни с авокадо из духовки. Не пересушивайте его! Тут такой же процесс приготовления, как у шоколадных маффинов с жидким центром. Брауни даже после остывания будет близок по структуре к чиз кейку.

Десерт остыл в форме. Можно извлекать его, нарезать и подавать к столу.

Это очень вкусно и шоколадно. Конечно, ярко выраженного вкуса авокадо вы не почувствуете, но если знать, что оно там, то все-таки можно уловить его легкое присутствие. Прекрасно с кофе или чаем, можно подать со стаканом молока. Приятного аппетита!