Бисквитный рулет
Наступила холодная зима и все чаще хочется горячего чайку с чем-нибудь сладеньким, вкусным. Все время покупать сладости на улице не вариант, потому что не знаешь качественные ли продукты используются при приготовлении, а приготовить дома это всегда намного надежнее и дешевле.
Я сторонник оперативной кухни люблю, когда все не только вкусно, но и быстро. Сегодня хочу поделиться рецептом своего бисквитного рулета, который делается за считанные минуты. Удивите своих гостей и близких тем, как быстро вы можете смастерить нежнейший рулет к чаю.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сахарный песок 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Сахар ванильный 2 ч. ложки
- Какао-порошок 3 ст. ложки
- Молоко 1 стакан
- Апельсин 1 штука
Приготовление
-
Начнем как всегда с подготовки ингредиентов. Что нам понадобиться для теста — яйца, мука, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, какао. -
Отделите желток от белка. Белки можно сразу сливать в глубокую посуду, где будем готовить тесто бисквита. -
Каждый желток положите в отдельную посуду. -
Белки тщательно взбейте миксером, до появления пены. -
Добавляем стакан сахара к белкам и также взбиваем миксером. -
Следом за сахаром идет стакан муки, но перед тем как взбивать хорошенько смешайте муку в смеси, иначе мука распылится по кухне. -
Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и 2 чайной ложки ванильного сахара, взбиваем. -
Очередь за яичными желтками. ВНИМАНИЕ! Желтки добавляем по одному. Закинул желток, взбил, закинул желток, взбил и так еще 2 раза, потому что яиц у нас было 4. Желтки очень хорошо должны смешаться со смесью. -
В итоге у нас должно получится вот такое не сильно жидкое тесто. -
4 столовой ложки теста уберите отдельно, это понадобиться нам для создания эффекта зебры. -
Добавьте в это отдельное тесто 2 чайной ложки муки и хорошенько перемешайте, чтобы смесь стала гуще. -
В большую миску теста добавляем 3 столовой ложки какао, взбиваем. -
После какао наше тесто бледно желтого цвета должно стать цвета кофе с молоком. -
Подготовьте противень, обязательно постелите бумагу для выпечки иначе бисквит будет просто не оторвать. Разогрейте духовку до 180 градусов. -
Берем наше отдельно отложенное 4 ложки теста, и аккуратно начинаем разливать зигзагом по противню. Разливать тесто можно чайной ложкой. -
В итоге должно получиться вот так! -
Сверху разливаем основное тесто, также зигзагом. -
Ложкой распределите тесто до краев противня. Отправляем в духовку буквально на 10 минут. -
Приступим к начинке. В качестве начинки можно использовать все что душе угодно – варенье, фрукты, сгущенку, мед с орехами и фундуком и т.д. У меня будет сливочный крем. Я беру готовый крем-порошок, в пакетике около 150 грамм и взбиваю миксером, добавив 1 стакан молока. -
К взбитому крему добавляем кусочки апельсина, получится очень воздушно и пикантно. -
По истечении 10-минут вынимаем с духовки наш лист бисквита и даем остыть на пару минут. -
Равномерно распределите всю начинку по бисквиту. -
Медленно и аккуратно начинаем сворачивать в трубочку наш будущий рулет. -
Бисквитный рулет можно посыпать сахарной пудрой, разукрасить ягодами, все зависит от вашей фантазии.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Какао-порошок | 17,25 | 8,25 | 8,25 | 232,5 |
| Яйцо куриное | 25,4 | 21,8 | 1,4 | 314 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Апельсин | 1,71 | 0,38 | 15,39 | 68,4 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Сахар ванильный | 0 | 0 | 19,7 | 78,8 |
| Всего в блюде | 68 | 40 | 369 | 2179 |
| Всего в 1 порции | 17 | 10 | 92 | 544 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 3 | 33 | 197 |
