DOM-EDA.COM

Жареный шашлык из говяжьей печени на сковороде

Существует много рецептов и способов маринования и приготовления шашлыков. Я хочу предложить вам уникальные шашлычки из говяжьей печенки, поджаренные на сковороде. Такое удивительное блюдо можно очень просто приготовить в домашних условиях, не используя мангал. Такие шашлыки прекрасно будут смотреться на вашем праздничном столе и они еще удобны тем, что их прям на палочках в нужный момент можно быстро разогреть в микроволновке и подать припозднившимся гостям. Не стоит говорить о полезных качествах этого блюда. Блюда из печени очень полезны для тех, кто страдает анемией и хорошо поддерживает иммунитет. Очень полезно особенно пожилым людям и маленьким детям.

Время подготовки: 50 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник

1
283
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говяжья печень 500 грамм
  2. Сметана 200 грамм
  3. Растительное масло 100 грамм
  4. Кинза 5 грамм
  5. Соль 4 грамма

Приготовление

  • Заранее затовьте для приготовления рецепта все необходимые ингредиенты. И еще нам понадобятся не длинные деревянные шпажки, чтобы могли уместиться в сковороду.

  • Говяжью печень хорошо промойте, очистите от пленочек и удалите все жесткие перегородки. Порежьте печенку на небольшие кусочки примерно 1,5-2,0 см.

  • Семена кинзы мелко истолките в ступке или можно перемолоть в кофемолке, но не перемалывайте до пыльцы.

  • Возьмите углубленную миску, выложите в нее кусочки печенки, по вкусу посолите, посыпьте растолченной кинзой и влейте нужное количество сметаны. Все хорошо перемешайте несколько раз, придавите плоской тарелочкой или блюдцем и поставьте в холодильник на 30-40 мин., чтобы хорошо промариновалось.

  • После того, как печенка промаринуется, возьмите шпажки и нанизывайте на них по 4-5 кусочков печени. Как вам будет удобно, в зависимости от размеров сковороды.

  • Возьмите сковородку, влейте в нее немного масла, разогрейте и разложите по ней все палочки с шашлыком. Жарьте шашлык на медленном огне, часто переворачивая палочки. Степень прожарки определяется по виду кусочков печенки. Печен очень быстро готовится. Если хотите, чтобы шашлычок был с кровинкой, сильно не пережаривайте.

  • Вот и получились у нас шашлычки на славу! Мягкие, ароматные и нежные на вкус. Подавайте с овощными легкими овощными салатами, зеленью, нашинкованным репчатым луком. К таким шашлыкам хорошо подойдут гарниры из различных круп. Отлично идёт пшеничная каша, заправленная сливочным маслом. Готовьте и удивляйте свою семью и друзей. Они прекрасно подойдут для праздничного стола, на любое торжество. Красиво и необычно смотрятся. Удивите всех оригинальностью своего угощения.

Приготовьте для шашлычков приправу из лука. Репчатый лук нарежьте полукольцами, если очень горький, промойте под проточной водой и сцедите жидкость, затем добавьте мелко нарезанную зелень кинзы и оросите яблочным уксусом.

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,105 0,025 0,045 1,15
Сметана 5 80 6,8 762
Соль 0 0 0
Говяжья печень 89 19 27 635
Растительное масло 0 100 0 898
Всего в блюде 94 199 33 2296
Всего в 1 порции 23 49 8 574
Всего в 100 граммах 11 24 4 283
  • 0
  • 5404
  • 0
  • 916
  • 0
  • 1055
  • 0
  • 1336
0 комментариев