DOM-EDA.COM

Сазан запеченный в сметанном соусе

Сазан — рыбка, прямо скажем, не маленькая. И если мы вспомним, что это всего-навсего дикий карп, то будем иметь представление о его вкусе и костистости. Все то же самое, только крупнее, жирнее и желейнее, если так можно выразиться. Сазан — идеальный кандидат на заливное. А мы его запечем в духовке, и тоже будет вкусно! А перед запеканием смажем сметанно-чесночным соусом для нежности и аромата. Айда на кухню!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
104
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рыба сазан 2,000 грамм
  2. Сметана 50 грамм
  3. Чеснок 3 зубка
  4. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • У сазана красивая, с золотым отливом, чешуя. Так вот, чтобы не возиться с этой красотой дома, попросите в гипермаркете, чтобы вам чешую очистили. Такая услуга займет всего несколько минут, а вам сэкономит кучу времени дома. Потрошить не просите, если сазан попадется с икрой, как у нас, то лучше аккуратно извлечь ее дома. Я потом вам еще расскажу как вкусно приготовить такую находку. А пока готовим сазана в сметанно-чесночном соусе в духовке в фольге!

  • Разрежьте тушку по брюху, выньте внутренности и хорошо промойте рыбу изнутри. Аккуратно выньте жабры, помогая себе ножом. Еще раз сполосните сазана и обсушите.

  • Посолите рыбу внутри и снаружи.

  • Приготовьте соус для обмазывания. Сметану влейте в мисочку.

  • Добавьте к ней черный молотый перец.

  • Чеснок, очищенный, промытый и пропущенный через пресс.

  • Перемешайте соус и смажьте им рыбу внутри и снаружи при помощи кисточки.

  • Вовнутрь можно и побольше соуса добавить, все остатки просто влить.

  • Обрежьте хвост и подогните его под тушку или вложите вовнутрь. А можете оставить для ухи, если любите.

  • Разложите рыбу на фольге.

  • Заверните конвертом, обязательно подворачивая края кверху, чтобы сок не вытекал. А сазан оооочень сочный!

  • Запекайте 45 мин. в предварительно разогретой духовке. Я готовила на максимуме первые 20 мин., а затем убавила огонь до среднего. Ура, все готово! Достаем и аккуратно разворачиваем, чтобы не обжечься паром. Раскладываем на тарелки сочное, ароматное и нежное блюдо. Пробуем. Ммммм...

  • Вкусно! Кстати, в холодном виде сазан будет тоже нереально хорош!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Рыба сазан 386 54 0 1940
Всего в блюде 387 74 5 2148
Всего в 1 порции 64 12 0 358
Всего в 100 граммах 18 3 0 104
  • 0
  • 5350
  • 0
  • 20663
  • 0
  • 3256
  • 2
  • 5940
0 комментариев