DOM-EDA.COM

Самбук яблочный

Самбук – восхитительный, легкий и воздушный десерт. Приготовленный на основе яблочного пюре, взбитых белков и желатина, он получается нежным, как облако и очень-очень вкусным! Эту сладость обожают дети, к тому же, яблочный самбук низкокалорийное лакомство, что тоже несомненный плюс. Готовим!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для диеты, Для детей

1
117
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 26 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яблоко 300 грамм
  2. Сахарный песок 100 грамм
  3. Желатин 8 грамм
  4. Вода 60 грамм
  5. Яичный белок 1 штука

Приготовление

  • С самбуками знакома с детства, бабуля покупала в кулинарии это чудесное, взбитое, яблочное лакомство и дома мы наслаждались каждой ложечкой, с аппетитом угощаясь. Приготовить яблочный самбук по этому рецепту с пошаговым фото может каждый, стоит только захотеть!

  • Яблоки можно брать любые, у меня антоновка. Этот сорт обладает потрясающим ароматом и кислинкой, которая бесподобно звучит в этом десерте. Разрежьте пополам и удалите из яблок семенные коробочки.

  • Сложите половинки в контейнер и запеките в микроволновой печи до состояния мягкого пюре. Емкость нужно накрыть крышкой. Если хотите, можно запекать яблоки в духовке. Тогда нужно налить в мисочку немного воды и тоже накрыть ее крышкой.

  • Снимите ложкой пюре со шкурки и поместите в пиалу.

  • Всыпьте сахар к яблокам и блендером смешайте все вместе в однородную массу.

  • Если нет блендера, можно перетереть пюре через сито и после этого добавить сахар и размешать до его растворения.

  • Желатин размешайте в теплой воде.

  • На водяной бане доведите его до полного растворения.

  • Отделите белок от желтка и добавьте его к остывшему яблочному пюре.

  • Смешайте желатин, пюре и белок при помощи миксера до увеличения массы в объеме в 2-3 раза.

  • Разложите воздушную массу по креманкам. Получается две большие или 4 маленькие чашки.

  • Поместите десерт в холодильник для застывания и загустения.

  • Через час чудесный яблочный самбук готов! Это блюдо лучше подавать к столу охлажденным. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 1,2 1,2 29,4 156
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Желатин 0,096 0 1,12 4,96
Яичный белок 0,165 0 0 6,6
Всего в блюде 1 1 130 566
Всего в 1 порции 0 0 65 283
Всего в 100 граммах 0 0 26 117
  • 0
  • 6876
  • 0
  • 3807
  • 0
  • 4121
  • 0
  • 4260
2 комментария

Не пробовала никогда. Но мне уже нравится!!!

Очень рекомендую! Такая вкусность, не оторваться innocent