Салат-закуска с фаршированным авокадо

Выберите в магазине спелые плоды авокадо. Мы обожаем хаас, его всегда можно найти уже в спелом виде и не надо ждать, чтобы готовить. Следите внимательно за цветом кожицы плода, чем темнее она, там спелее авокадо. Обратите внимание на место крепления плодоножки к фрукту, не должно быть темных пятен и веточка не должна проваливаться в мякоть при легком нажатии. Иначе на этом месте возможна порча плода. Начинаем с варки пары яиц. Вкрутую.

Пока же помойте и обсушите зелень, разложите ее на тарелке. На листья салата разложим закуску.

В мисочку выложите мягкий творожный сыр. Можно брать с зеленью или натуральный.

Отваренные яйца остудите под ледяной водой, очистите, сполосните. Мы будем использовать только желтки. Отделите их от белков и натрите на мелкой терке к сыру.

Перемешайте все вилочкой до объединения компонентов. Авокадо помойте, разрежьте, удалите косточки.

Чтобы мякоть не потемнела, смажьте каждую половинку ломтиком лимона. Его сок препятствует изменению цвета.

В лодочки из авокадо горкой уложите сырно-яичную закуску. И отправьте их в морозилку буквально на 5 мин. При этой манипуляции начинка уплотнится, схватится и будет держаться после нарезания. К тому же, все хорошо охладится, а это важно для вкуса.

Аккуратно проведите тонкой лопаточкой или тупой стороной ножа между кожицей авокадо и мякотью и порезав все секторами, извлеките на тарелку.

Присолите ароматной сванской солью. Это очень улучшит вкус блюда, добавив в него ароматную композицию пряных трав.

Полейте немного оливковым маслом и подавайте к столу. Это вкусно!