DOM-EDA.COM

Салат с кальмарами и оливками

Нежные, сладковатые, тактичные кальмары - отличная компания для острых, резких и категоричных оливок. Шикарно балансируют друг друга, дополняют, подчеркивают, образуя вкуснейший салат. Что еще мы добавим к этой идеальной парочке? Ничего сложного и труднодоступного. Читайте, как приготовить салат из кальмаров с оливками. Будет вкусно!

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для детей

1
146
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рис 200 грамм
  2. Кальмар 500 грамм
  3. Красный лук 100 грамм
  4. Майонез по вкусу
  5. Яйцо куриное 3 штуки
  6. Оливки 150 грамм
  7. Петрушка 20 грамм
  8. Соль по вкусу

Приготовление

  • При желании оливки можно заменить на маринованные огурцы, но именно у зеленых оливок потрясающая жирная и острая вкусовая нотка, которая задает тон всему салату. Рис берите круглый, типа краснодарского, у него очень приятная структура готового зерна — не жесткая, но плотная. Лук рекомендую использовать красный или шалот, вкус будет хорош!

  • Рис промойте до чистой воды и отварите согласно инструкции. Обычно, это около 20-25 мин. с момента закипания. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

  • Яйца отварите вкрутую, 10 мин. с момента закипания. Сразу опустите в ледяную воду, охладите и очистите. Сполосните. Добавьте к рису, пропустив через яйцерезку или изрубив ножом.

  • Красный лук очистите, сполосните и порежьте мелкими кубиками. Добавьте в салатницу. Для любителей, можно заранее замариновать порезанный лук в воде с сахаром и уксусом, примерно на пол часа. Если взять яблочный уксус для маринада, вкус будет интереснее.

  • Оливки откройте, откиньте на сито, слейте жидкость. Порежьте произвольно. Прибавьте в салат к остальным ингредиентам. Если берете маринованные огурчики, их так же следует извлечь из рассола и порезать мелкими кубиками.

  • Кальмары очистите от пленок, опустив на несколько секунд в кипящую воду. Затем промойте холодной, убирая руками все лишнее. Отварите подготовленные тушки в кипящей, подсоленной воде 2-3 мин. Извлеките, обдайте ледяной водой, порежьте мелко. Сложите в салатницу.

  • Заправьте майонезом и перемешайте.

  • Угощайтесь! Вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Соль 0 0 0
Рис 14 2 158 680
Майонез 0 0 0
Красный лук 1,4 0,2 8,2 41
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Оливки 1,2 16,05 9,45 172,5
Кальмар 90 11 10 500
Всего в блюде 126 45 188 1638
Всего в 1 порции 21 7 31 273
Всего в 100 граммах 11 4 16 146
  • 0
  • 2250
  • 0
  • 2480
  • 1
  • 23091
  • 0
  • 7967
0 комментариев