Рулет "Жираф"
Рулет зебра очень красивый и вкусный десерт. Когда хочется удивить гостей своей сообразительностью, вполне подойдет это блюдо. Благодаря свежей начинке, которая не выпекается, этот десерт содержит много витаминов, из-за чего очень полезен детям.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сахарный песок 100 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм
- Какао-порошок 1 ст. ложка
- Маргарин 30 грамм
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Крем
Приготовление
-
Приготовьте все ингредиенты, творог лучше взять жирный, чтобы крем получился воздушным. -
Разбейте яйца, добавьте к ним весь сахар. -
Венчиком взбейте яйца с сахаром до белого состояния. Идеально будет воспользоваться миксером или комбайном. Чем пышнее будет масса, тем мягче получится тесто, оно будет таять во рту. -
Маргарин отправьте на водяную баню на несколько минут. Добавьте в яйца, слегка растопленный маргарин. -
Муку просейте через сито, что бы она насытилась воздухом. Затем добавьте в муку разрыхлитель и соедините. -
Во взбитые яйца добавьте муку, аккуратно перемешивайте деревянной ложкой снизу вверх. Что бы тесто далее оставалось воздушным, но при этом тщательно перемешалось. -
В 1/3 теста нужно добавить какао и перемешать. Этим содержимым наполнить кулинарный шприц с обычной насадкой. -
На противень постелить пергаментную бумагу. Далее смазать кусочком сливочного масла, чтобы тесто потом можно было легко отделить от пергамента. -
Кулинарным шприцом начинаем выдавливать шоколадное тесто. Формируя так званые ячейки, как у зебры. Отправьте противень в духовку на 180°C, около 5 минут, чтобы тесто немного припеклось. -
Шоколадное тесто уже имеет четкие контуры, теперь на него можно выливать светлую массу. Распределите смесь по всей поверхности, как можно равномернее, отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180°C. -
За то время, пока корж выпекается, можно приготовить начинку. В блендер отправьте творог, молоко насыпьте сахар ванильный и обычный. -
Взбейте сырную массу до состояния крема, чтобы он был однородной текстуры. -
Когда корж испекся, вытяните его из противня. Не отделяя пергаментную бумагу, чтобы его не повредить. Положите корж на полотенце. -
Теперь, аккуратно начинайте сворачивать полотенце вместе с коржом в трубочку, так чтобы полотенце оказалось внутри теста. В таком состоянии оно должно остыть, приблизительно это займет 30 минут. -
По истечению времени, можно разворачивать корж. Аккуратно нужно отделить пергаментную бумагу, она достаточно легко сдирается.Намажьте весь корж сырным кремом. С краю положите банан, в зависимости от длины противня может уйти 1,5-2 банана, если банан немного закрученный, лучше его разрежьте пополам. Заверните рулет, чтобы шов был под низом. Теперь отправьте рулет в холодильник на 2 часа.Важно. Не упустите этот момент, рулет должен охладиться, тогда крем застынет и при нарезке, выйдут красивые, цельные кусочки. Не позволяйте себе пробовать десерт не пропитанным. После холодильника он намного вкусней. -
Нарежьте рулет ломтиками и подавайте к чаю или кофе. Приготовьте несколько копий рецепта для своих дегустаторов.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Какао-порошок | 5,75 | 2,75 | 2,75 | 77,5 |
| Яйцо куриное | 25,4 | 21,8 | 1,4 | 314 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10,8 | 1,3 | 69,9 | 334 |
| Молоко | 1,45 | 1,6 | 2,35 | 29 |
| Творог | 52,5 | 10 | 7,5 | 340 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 149,7 | 598,5 |
| Банан | 6 | 0,8 | 87,2 | 380 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Сахар ванильный | 0 | 0 | 9,85 | 39,4 |
| Маргарин | 0,06 | 24,3 | 0,21 | 215,1 |
| Всего в блюде | 101 | 62 | 332 | 2335 |
| Всего в 1 порции | 16 | 10 | 55 | 389 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 5 | 27 | 190 |
