DOM-EDA.COM

Бисквитный рулет

Однажды племянник отнес наш рулетик в школу, и ему никто не поверил, что он готовил его сам, посчитали что купил в магазине. Действительно, по вкусовым качествам рулет ничем не хуже фабричного, зато в разы натуральнее и полезней.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей

1
269
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 55 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 7 штук
  2. Сахарный песок 350 грамм
  3. Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
  4. Вишневый джем 500 грамм
  5. Сода пищевая 0,3 ч. ложек
  6. Уксус 10 грамм

Приготовление

  • Джем с легкостью заменяется любым вареньем. Яйца перед приготовлением нужно обязательно охладить.
  • Достаем из холодильника яйца и взбиваем их с 300 г сахара. Как и любой бисквит, взбивать нужно начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивая обороты. Но в отличие от классического бисквита здесь достаточно взбивать 3-4 мин.
  • Добавляем соду, погасив ее уксусом.
  • Продолжая взбивать, медленно просеиваем в смесь муку.
  • Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем на нее половину получившегося теста, равномерно распределяя по всей площади. (из указанного количества ингредиентов выйдет 2 рулета). Ставим в предварительно разогретую до максимальной температуры духовку. У меня это 260 °C. Но если у вас меньше – не беда, выставляйте сколько есть. Выпекаем до золотистого цвета (примерно 10 мин.) Готовность проверяем зубочисткой. Достаем бисквит и даем ему немного остыть. А пока остывает, готовим по тому же принципу вторую часть теста.
  • Далее кладем остывший бисквит на стол и аккуратно снимаем бумагу. Сразу перекладываем на обратную сторону той же бумаги, чтобы корочка не прилипла к столу.
  • В стакан насыпаем 25 г сахара, заливаем кипятком до краев, размешиваем до полного растворения и при помощи ложки равномерно поливаем всю поверхность бисквита.
  • Если у вас джем, значит просто намазываем его на корж тонким слоем, если же варенье с крупными кусочками – предварительно необходимо измельчить его в блендере.
  • Сворачиваем плотный рулет и обрезаем края.
  • Даем пропитаться 1-3 часа.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 44,45 38,15 2,45 549,5
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Уксус 0 0 0,3 1,1
Сахарный песок 0 0 349,3 1396,5
Сода пищевая 0 0 0
Вишневый джем 0 0 280 1130
Всего в блюде 76 42 841 4079
Всего в 1 порции 12 7 140 679
Всего в 100 граммах 5 2 55 269
  • 0
  • 3249
  • 0
  • 1763
  • 15
  • 2733
  • 1
  • 9713
0 комментариев