DOM-EDA.COM

Ризотто с курицей и специями

В Италии ризотто – весьма популярное блюдо. Основным ингредиентом его является рис. Его компонуют практически с любыми дополнительными ингредиентами. Сочетание риса и куриного мяса – это классика вкуса. Поэтому данное блюдо должно понравиться всем членам Вашей семьи. Ризотто получается вкусное, сытное и питательное – хорошо подходит для полноценного обеда или ужина.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее

1
224
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 29 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Растительное масло 30 грамм
  2. Рис 1,5 стакан
  3. Чеснок 1 зубок
  4. Морковь 1 штука
  5. Лук репчатый 0,5 штук
  6. Куриное филе 400 грамм
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу
  9. Куркума по вкусу
  10. Зира по вкусу

Приготовление

  • В первую очередь нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
  • Вымытая и очищенная морковь натирается на крупной терке.
  • Лук и чеснок нужно тщательно вымыть и очистить. Они режутся мелкими кубиками.
  • На сковороду наливается масло и нагревается. Добавляются измельченные овощи и куриное филе. Все компоненты обжариваются на среднем огне. В конце обжарки можно добавить немного воды – чтобы курица осталась мягкой и сочной. Сигналом, что куриное мясо готово, служит изменение цвета мяса – оно становится светлым.
  • Когда курица готова, сковороду нужно снять с огня, чтобы не пересушить мясо и морковь.
  • Круглый рис может быть любого сорта. Его нужно отварить практически до готовности и несколько раз промыть холодной водой.
  • Рис добавляется в сковороду к обжаренной курице и овощам. Сразу же нужно добавить куркуму, зиру, соль и перец. Все компоненты блюда аккуратно перемешиваются и тушатся еще 7 – 10 минут. Морковь и куркума окрашивают рис в аппетитный желтый цвет, а зира и черный перец придают блюду пряный аромат.
  • Подавать ризотто лучше всего в горячем виде сразу же после приготовления. К нему можно добавить легкий салат из свежих овощей или зелени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 0,525 0 3,9 15,375
Соль 0 0 0
Рис 24,15 3,45 272,55 1173
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Перец черный молотый 0 0 0
Куркума 0 0 0
Растительное масло 0 30 0 269,4
Куриное филе 58,92 8 1,6 652
Зира 0 0 0
Всего в блюде 85 41 289 2168
Всего в 1 порции 17 8 57 433
Всего в 100 граммах 8 4 29 224
  • 0
  • 2326
  • 0
  • 991
  • 0
  • 1426
  • 0
  • 1488
0 комментариев