DOM-EDA.COM

Рецепт ухи из хека

Я очень люблю уху! И приловчилась ее варить из любой рыбки. Но мой муж отдает предпочтение ухе из хека. Ему нравится эта рыбка, потому что в ней практически нет костей и она нежирная. Мне тоже нравится хек за свою малокалорийность, а еще за чудесный вкус и огромное количество полезных микроэлементов. Очень приятно умять тарелочку ароматной ушицы и не переживать за свою фигуру.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, Для детей - обед, Для детей, Специальное питание

1
95
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Хек 600 грамм (2 средние тушки)
  2. Картофель 3 штуки
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Морковь 1 штука
  5. Рис 100 грамм
  6. Лавровый лист 2 штуки
  7. Соль 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Овощи хорошенько моем. Тушки хека достаем из морозилки и даем им немного оттаять, но не полностью, буквально 15 минут. Рис промываем под проточной водой.
  • Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками 1х1 см.
  • Морковь также нарезаем небольшими кубиками или трем ее на крупной терке.
  • Лук измельчаем ножом до максимально мелких размеров.
  • Полуразмороженные тушки хека нарезаем полосочками. Именно для красивой нарезки хек не рекомендуется размораживать полностью. В полузамороженном виде он податлив к нарезке и при этом его мякоть хорошо держит форму.
  • В 2-х литровую кастрюлю с кипящей водой добавляем рис. Даем ему покипеть 5 минут на небольшом огне и начинаем постепенно добавлять овощи. Первым делом в кастрюлю опускаем картофель. Через 5-7 минут кипения, мы добавляем в кастрюлю морковь. И еще через 5 минут – лук. Также в этот момент мы солим и перчим нашу будущую уху. Осталось дело за хеком. Он идет в уху последним. Хек быстро варится, буквально 10 минут и он готов. Разваривать его сильно не стоит, чтоб кусочки красиво смотрелись в тарелке. Одновременно с хеком добавляем лавровый лист. Через 10-12 минут кипения на минимальном огне уху можно снимать с огня и подавать к столу! Приятного вам аппетита и чудесного настроения!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 7 1 79 340
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 6 1,2 48,9 231
Хек 99,6 13,2 0 516
Всего в блюде 115 15 147 1176
Всего в 1 порции 28 3 36 294
Всего в 100 граммах 9 1 11 95
  • 3
  • 2714
  • 5
  • 6254
  • 0
  • 1618
  • 0
  • 170
2 комментария
  • Katti
  • 0

Хорошая уха. Давно хочу приготовить. 

Спасибо за рецепт!Уха это хорошо, особенно осенью и когда простыл.