Пирожки с машем

Подготовим все необходимые продукты для приготовления пирожков из слоеного теста с экзотической начинкой. Первым делом необходимо разморозить тесто, если используете замороженное. Подержите его полчаса при комнатной температуре. Тесто подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Бобы мунг или маш не стоит предварительно замачивать, достаточно лишь будет промыть его перед приготовлением прохладной водой. Имбирь можно использовать как свежий, так и сушеный молотый. 

Первым делом займемся приготовлением начинки. На 1 стакан маша необходимо вскипятить 2,5 стакана воды.

Как только вода закипит, закидываем в кастрюлю маш и варим на слабом огне в течение 30 мин. Вода должна практически полностью впитаться машем.

За 10 мин. до окончания приготовления обильно посолим бобы.

Добавим 1-2 ст.л. растительного масла, чтобы маш получился нежным.

Имбирь моем, очищаем от кожуры и нарезаем на среднего размера кусочки.

Интерсно почитать: Имбирно-лимонный напиток для похудения и иммунитета

Кладем кусочки имбиря в готовый маш и даем настояться в течение 10 мин.

Маш с имбирем измельчаем с помощью блендера.

Насыплем немного черного молотого перца. Оставляем начинку остывать до комнатной температуры.

Разморозившееся слоеное тесто немного присыпаем мукой и раскатываем скалкой в прямоугольник средней толщины. Нарезаем прямоугольник на маленькие прямоугольнички — заготовки для пирожков.

В каждый из прямоугольников из теста кладем начинку из маша и имбиря.

Смоченными в воде руками аккуратно защипываем края пирожка так, чтобы начинка не высыпалась.

Выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень пирожки. Сверху смазываем их маслом. Ставим в духовку, разогретую до 180°C, печься на 20-25 мин., в зависимости от мощности духовки. Когда пирожки поднимутся и зарумянятся — они готовы.

Пирожки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они отлично подойдут как в качестве сытного завтрака, так и для перекуса. Их очень удобно брать с собой. Легкое тесто отлично гармонирует с «тяжелой» начинкой из бобовых. Приятного аппетита, друзья!