Песочное тесто
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - полдник, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Масло сливочное 300 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
- Сахарная пудра 1 стакан
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сода пищевая 0,5 ч. ложек
- Соль 0,5 ч. ложек
- Ванилин 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для рецепта песочного теста.
-
Сливочное масло заранее нужно охлодить в холодильнике, так оно будет более послушное. Измельчить его с помощью крупной тёрки. Делать это нужно максимально быстро, чтобы масло не подтаяло, в противном случае изделие получится жестким. Еще лучше измельчить масло с помощью двух ножей или ножа и вилки, чтобы не прикосаться к маслу руками. Отмечу, что для пирогов подойдет и размягченное масло.
-
Перемешиваем все сухие ингредиенты (мука, сахарная пудра, соль, ванилин и сода) и высыпаем их в измельченное масло. Чтобы тесто получилось более пышным, муку желательно просеять прямо перед замешиванием. Эти ингредиенты тщательно перетираем.
-
Добавляем в полученную массу яйца и быстро вымешиваем песочное тесто.
-
Заворачиваем песочное тесто в пищевую пленку и даем отдохнуть ему в холодилнике 30 минут. Опять таки, отмечу, что для пирогов песочное тесто можно использовать сразу, не обязательно выдерживать тесто в холодильнике.
Песочное тесто готово к дальнейшим воплощениям ваших любимых рецептов!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 1,5 | 247,5 | 2,4 | 2244 |
| Сахарная пудра | 0 | 0 | 249,75 | 972,5 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Ванилин | 0,0075 | 0,0075 | 0,9525 | 21,6 |
| Всего в блюде | 66 | 264 | 589 | 4998 |
| Всего в 1 порции | 3 | 13 | 29 | 249 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 23 | 51 | 434 |
