DOM-EDA.COM

Паровые котлеты из свинины

Конечно, паровые котлетки полезнее жареных. Бесспорно, что вкус их более выражен, структура нежнее, а сами они ароматны и сочны. Такой способ приготовления позволяет использовать котлеты для детского питания, при диете или вводить в рацион людей, которым жареное противопоказано вовсе. При обработке паром сохраняется максимум полезных веществ, такая пища легче усваивается. Для вкусного обеда предлагаю приготовить котлеты из свинины в мультиварке на пару.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
235
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 700 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Чеснок 3 зубка
  5. Овсяные хлопья 2 ст. ложки
  6. Молоко 40 грамм

Приготовление

  • Я снова использовала овсяные хлопья для придания котлеткам особой пышности. Если больше любите белый хлеб или картофель, добавьте их. Яйца же не добавляла, от них фарш теряет свою воздушность.

  • Пропустила через мясорубку кусок лопатки с небольшим количеством жирка. Решетку беру мелкую, тогда фарш выходит особенно нежным.

  • Теперь добавьте очищенные лук и чеснок, порезав их удобными для помола кусочками.

  • Все крутите в одну миску.

  • Хлопья геркулеса замочите в молоке. Пусть немного набухнут.

  • Я добавляю их в фарш, перемолов. Можно измельчить хлопья перед тем, как замачивать, тогда влейте их прямо в миску к остальным компонентам. Не забудьте соль и перец.

  • Хорошо перемешайте котлетную массу.

  • На дно мультиварки установите решетку.

  • На нее специальную корзину для варки на пару и жарки во фритюре. На дно мультиварки вылейте столько воды, чтобы она не доходила слегка до уровня нижней решетки.

  • Поскольку фарш вышел очень нежным, я подложила под котлеты кусочки капустных листьев. Сформировала шарики нужного размера, смачивая руки водой.

  • Установите режим пар/варка на 25-35 мин., в зависимости от размера котлет. Не забудьте повернуть специальный клапан в положение выход пара.

  • Все, паровые котлеты из свинины готовы! Можно вынимать.

  • Извлеките чашу для варки на пару при помощи специальной ручки. Переложите паровые котлеты на тарелку. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 1,16 1,28 1,88 23,2
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Овсяные хлопья 2,856 1,728 16,632 87,84
Свинина 118,16 148,33 0 1841
Всего в блюде 123 151 30 2000
Всего в 1 порции 12 15 3 200
Всего в 100 граммах 14 17 3 235
  • 1
  • 4661
  • 0
  • 33842
  • 1
  • 2161
  • 0
  • 377
0 комментариев