Паровые котлеты из свинины
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 700 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Соль и перец по вкусу
- Чеснок 3 зубка
- Овсяные хлопья 2 ст. ложки
- Молоко 40 грамм
Приготовление
-
Я снова использовала овсяные хлопья для придания котлеткам особой пышности. Если больше любите белый хлеб или картофель, добавьте их. Яйца же не добавляла, от них фарш теряет свою воздушность.
-
Пропустила через мясорубку кусок лопатки с небольшим количеством жирка. Решетку беру мелкую, тогда фарш выходит особенно нежным.
-
Теперь добавьте очищенные лук и чеснок, порезав их удобными для помола кусочками.
-
Все крутите в одну миску.
-
Хлопья геркулеса замочите в молоке. Пусть немного набухнут.
-
Я добавляю их в фарш, перемолов. Можно измельчить хлопья перед тем, как замачивать, тогда влейте их прямо в миску к остальным компонентам. Не забудьте соль и перец.
-
Хорошо перемешайте котлетную массу.
-
На дно мультиварки установите решетку.
-
На нее специальную корзину для варки на пару и жарки во фритюре. На дно мультиварки вылейте столько воды, чтобы она не доходила слегка до уровня нижней решетки.
-
Поскольку фарш вышел очень нежным, я подложила под котлеты кусочки капустных листьев. Сформировала шарики нужного размера, смачивая руки водой.
-
Установите режим пар/варка на 25-35 мин., в зависимости от размера котлет. Не забудьте повернуть специальный клапан в положение выход пара.
-
Все, паровые котлеты из свинины готовы! Можно вынимать.
-
Извлеките чашу для варки на пару при помощи специальной ручки. Переложите паровые котлеты на тарелку. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Молоко | 1,16 | 1,28 | 1,88 | 23,2 |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Овсяные хлопья | 2,856 | 1,728 | 16,632 | 87,84 |
Свинина | 118,16 | 148,33 | 0 | 1841 |
Всего в блюде | 123 | 151 | 30 | 2000 |
Всего в 1 порции | 12 | 15 | 3 | 200 |
Всего в 100 граммах | 14 | 17 | 3 | 235 |