DOM-EDA.COM

Овсяное печенье с творогом и яблоками

Плотное, рассыпчатое и неимоверно вкусное печенье на основе творога и овсяных хлопьев с добавлением яблок получается еще и очень полезным. Его можно подавать в качестве десерта к чашке чая или кофе. Или же как самостоятельное блюдо на завтрак или полдник.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 20

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - полдник, Для детей

1
216
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 22 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Жирный творог 280 грамм
  2. Масло сливочное 60 грамм
  3. Сахарный песок 60 грамм
  4. Яйцо куриное 2 штуки
  5. Овсяные хлопья 100 грамм
  6. Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм
  7. Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
  8. Яблоко 2 штуки
  9. Лимон 50 грамм (половинка)

Приготовление

  • Для приготовления овсяного печенья с творогом и яблоками лучше подойдет жирный творог, геркулес длительного приготовления, яблоки кислых сортов, а вместо сливочного масла можно взять маргарин для выпечки.

    Сливочное масло заранее следует размягчить. Можно на несколько часов оставить его при комнатной температуре. Или использовать микроволновку: режим «Разморозка» 1 мин.

    По желанию в тесто можно добавить корицу, которая прекрасно сочетается с яблоками.

  • В объемную миску, в которой мы будем делать тесто, выкладываем творог и размягченное сливочное масло. Измельчаем погружным блендером до однородного состояния. Блендер разобьет все крупинки творога и печенье будет нежным и мягким.

    Как писала в начале, творог лучше использовать жирный, не менее 9% — он придаст выпечке более насыщенный вкус.

  • В следующем шаге добавляем в масляно-творожную смесь куриные яйца и сахарный песок. Хорошо взбиваем массу миксером на высокой скорости, в течение 3-4 минут.

    Яйца для этого рецепта нужно брать крупные (2 шт.) или мелкие (3 шт.). А сахар лучше всего варьировать по своему вкусу.

  • В жидкую смесь выкладываем овсяные хлопья, просеянную через мелкое сито пшеничную муку и готовый разрыхлитель для теста (или же подойдет сода). Хорошо перемешиваем с помощью деревянной лопатки или силиконовой ложечки.

    Почему именно геркулес (овсяные хлопья) длительного приготовления? Хлопья быстрого приготовления быстро разбухают и не держат форму, а значит готовая выпечка может развалиться.

  • Отставляем миску с тестом на некоторое время, а пока займемся приготовлением начинки. Для нее яблоки очищаем от кожицы, разрезаем пополам и вырезаем семенную коробочку. Мякоть фрукта нарезаем мелкими кубиками (или можно натереть на крупной терке).

    Для рецепта лучше всего использовать кислые зеленые яблоки поздних зимних сортов (антоновка). Именно из них выпечка получается более ароматной и душистой.

  • Из половинки лимона выжимаем сок и снимаем цедру. Выкладываем их к яблокам и хорошо перемешиваем. Лимонный сок не только не даст яблокам потемнеть, но и добавит выпечке очень приятную цитрусовую нотку.

  • Подготовленные яблоки выкладываем в овсянно-творожную массу и хорошо перемешиваем, чтобы фрукты равномерно распределились по всему тесту.

  • Противень прокладываем пекарской бумагой и обильно смазываем ее сливочным маслом, чтобы наше печенье не прилипло.

  • Из теста влажными руками формируем маленькие шарики диаметром примерно 4 см. На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем шарики на небольшом расстоянии друг от друга и слегка прижимаем, тем самым придавая им форму печенья.

  • Противень с заготовками убираем в прогретую до 180°C духовку на 30 мин.

  • Спустя указанное время овсяное печенье с творогом и яблоками готово!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Яблоко 1,408 1,408 34,496 183,04
Мука пшеничная высшего сорта 10,8 1,3 69,9 334
Масло сливочное 0,3 49,5 0,48 448,8
Жирный творог 39,2 50,4 7,84 660,8
Сахарный песок 0 0 59,88 239,4
Лимон 0,55 0,15 4,5 14,5
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Овсяные хлопья 11,9 7,2 69,3 366
Всего в блюде 76 120 249 2411
Всего в 1 порции 3 6 12 120
Всего в 100 граммах 6 10 22 216
  • 0
  • 7414
  • 0
  • 4286
  • 0
  • 2849
  • 0
  • 11592
0 комментариев