DOM-EDA.COM

Овсяно-яблочная коврижка с арахисом

Коврижка с яблоками и арахисом по вкусу напоминает всеми нами любимое овсяное печенье. А значит она обязательно должна понравится детям! Но, в отличие от печенья, получается такая выпечка не сухой, а мягкой, нежной, с ароматной влажной структурой. Очень вкусно подать такое изделие к стакану теплого молока.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
320
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 34 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яблоко 2 штуки
  2. Арахис 50 грамм
  3. Овсяные хлопья 250 грамм
  4. Масло сливочное 150 грамм
  5. Сахарный песок 100 грамм

Приготовление

  • Для приготовления такой овсяной коврижки лучше всего выбирать кислые и сочные зеленые яблоки. Отлично подойдут такие сорта как антоновка, симиренко или гренни смит. Овсяные хлопья должны быть быстрого приготовления, чтобы хорошо разбухли в тесте. Вместо арахиса подойдут абсолютно любые орехи, по вашему вкусу и усмотрению. По желанию, вместо сливочного масла можно взять маргарин. А чтобы выпечка получилась более полезной, рекомендую в качестве подсластителя использовать мед. Его нам понадобится 50 мл.

  • Сначала займемся арахисом. Если вы приобрели сырые (не жаренные) орехи в шелухе, то сначала их нужно будет приготовить. Для этого хорошо разогреваем сковородку (сухую, без масла) и выкладываем в нее орехи. Обжариваем на достаточно сильном огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

  • Когда орехи обжарятся, снимаем сковородку с огня. После этого остужаем арахис (так он будет лучше чистится), освобождаем его от шелухи и крупно рубим с помощью ножа или переложив в чашу блендера.

  • Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину с семенами. Мякоть натираем на крупной терке.

  • Сливочное масло растапливаем (оставив 10 гр. для смазывания жаропрочной формы). Это можно сделать несколькими способами – на водяной бане, переложив масло в небольшую кастрюлю или с помощью микроволновой печи (на полной мощности, установив таймер на 1 минуту).

  • Пока масло не успело остыть, выкладываем в него сахарный песок и хорошо размешиваем, пока он полностью не растает.

  • В сахарно-масляную смесь выкладываем овсяные хлопья. Перемешиваем.

  • На завершающем этапе приготовления теста выкладываем в полученную смесь подготовленные яблоки. Все еще раз хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы хлопья успели впитать в себя жидкость и разбухнуть.

    Если масса получилась суховатой (это зависит от сочности яблок и качества овсяных хлопьев), можно добавить в тесто яйцо.

  • В смазанную оставшимся сливочным маслом форму для выпечки выкладываем нашу заготовку для коврижки и утрамбовываем ее слегка влажными руками.

    Форму я использовала одноразовую, сделанную из фольги. Диаметр у нее 20 см. Больше брать не рекомендую, так как выпечка может получиться сухой.

  • Сверху, на тесто, выкладываем измельченные орехи и слегка их вдавливаем в него.

  • Духовку разогреваем до 180°C. Выпекаем коврижку 30 минут, пока она со всех сторон не станет золотистого цвета.

  • Готовую овсяную коврижку с яблоками и орехами остужаем, не вынимая из формы. Затем нарезаем порционными кусочками и подаем на десерт.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 1,408 1,408 34,496 183,04
Масло сливочное 0,75 123,75 1,2 1122
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Арахис 13,15 22,6 4,95 275,5
Овсяные хлопья 29,75 18 173,25 915
Всего в блюде 45 165 313 2894
Всего в 1 порции 5 20 39 361
Всего в 100 граммах 4 18 34 320
  • 0
  • 3117
  • 0
  • 2248
  • 2
  • 2932
  • 2
  • 3877
0 комментариев