Отбивные "Маленькая ферма"
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Новый год, Рождество, 23 февраля, День Рождение
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриное филе 2 штуки
- Бекон 70 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сыр моцарелла 150 грамм
- Подсолнечное масло 20 грамм
- Свежая зелень 80 грамм (укроп, лук, чеснок)
Приготовление
-
Такую отбивную можно смело подавать, как отдельное блюдо или с гарниром из овощей. Бекон можно заменить копченым свиным подчеревком. В кляр не стоит добавлять трав с ярко выраженным вкусом: базилик, кинза. На этапе подготовки следует зачистить филе от жира, яйца и зелень помыть, зелень просушить. Сыр Моцарелла следует держать в холодильнике, чтобы легче было сделать слайсы. Отмерить нужное количество бекона.
-
Куриное филе разрезать пополам по всей толщине, чтобы получилось два одинаковых кусочка для отбивной. -
Филе немного отбить с внутренней стороны и слегка с наружной. Мясо курицы очень нежное, важно не разорвать его. Духовку включить греться до 180 градусов. -
Посолить и поперчить заготовки из филе, сложить друг на друга чтобы промариновались, накрыв пищевой пленкой. -
Бекон нарезать тонкими слайсами по 4 коротких кусочка на каждую порцию отбивной. Или если бекон уже порезан на длинные полоски, то нарезать по две полоски на каждую отбивную по длине мяса. -
Мелко-мелко порубить зелень лука, чеснока, укропа. -
Яйца взбить венчиком до однородной массы. Высыпать измельченные укроп, лук, чеснок в яичную массу и перемешать. -
Моцареллу нарезать тонко с помощью слайсера на квадраты. -
Взять промаринованные заготовки отбивных хорошо об мокнуть их в яичном кляре с зеленью. -
Противень слегка смазать подсолнечным маслом. -
Выложить отбивные в кляре на противень. -
Сверху заготовок выложить слайсы бекона равномерно по всей отбивной. Затем нужно накрыть все отбивные тонко порезанной моцареллой. -
Поставить блюдо в духовку на средний уровень на 25 минут. -
Готовые отбивные достать из духовки и аккуратно снять при помощи лопатки. -
Готовые отбивные подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Сыр моцарелла | 27 | 36 | 0 | 360 |
| Подсолнечное масло | 0 | 19,98 | 0 | 179,8 |
| Бекон | 8,12 | 31,528 | 0,462 | 320,6 |
| Свежая зелень | 1,424 | 0,44 | 3,32 | 20,4 |
| Куриное филе | 88,38 | 12 | 2,4 | 978 |
| Всего в блюде | 137 | 110 | 6 | 2015 |
| Всего в 1 порции | 34 | 27 | 1 | 503 |
| Всего в 100 граммах | 13 | 10 | 0 | 197 |
