DOM-EDA.COM

Острый соус из кинзы с чесноком

Всем любителям кинзы несомненно придется по вкусу этот изумрудный соус. В него мы добавим чеснок и чили. Замечательно! Остренько, потрясающе ароматно и свежо. Подойдет к птице, рыбе, мясу. Может быть намазано на пухлую белую гренку и добавлено в первое блюдо. Уважаю кинзу, а такой соус, мне кажется, поможет многим вступить в ряды любителей этой пряной зелени.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Грузинская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Вегетарианское питание, Раздельное питание

1
80
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кинза 1 пучок
  2. Чеснок 2 зубка
  3. Перец чили 1 штука
  4. Сахарный песок по вкусу
  5. Соль по вкусу

Приготовление

  • Кинза — травка с резким, пряным запахом, и это многих отталкивает, а некоторые по той же причине являются ее фанатами. Я не могу представить себе блюд азиатской кухни без этого компонента, а салат из помидоров и кинзы — мой фаворит в сезон вкусных томатов. Этот соус может быть подан как приправа, а может быть заморожен и сохранен в контейнере, чтобы после можно было наслаждаться восхитительным Том-ямом или Грин карри. Итак, приступим!

  • Возьмите пучок кинзы. Промойте зелень, удаляя все лишнее и отрезая часть стебля с корнем, если она есть.

  • Сохраните корешки, почистив их и заморозив. Они пригодятся для азиатских супов.

  • Саму же зелень обсушите и порежьте на несколько частей. Мельчить не надо, все равно мы будем использовать для переработки комбайн.

  • Из перца чили удалите семена. У меня чили красный, а если взять зеленый, соус получится однотонным, что тоже смотрится очень красиво. Любители зеленого лука, кстати, на этом этапе могут добавить и его. Примерно в половине объема от количества кинзы. Чеснок очистите, его можно вовсе не нарезать.

  • В чашу комбайна сложите зелень, чили и чеснок. Измельчите в течение 1 мин.

  • Получившуюся массу переложите в мисочку.

  • Добавьте сахарный песок и соль по вкусу. Я положила 0,5 ч. л. сахара.

  • Чтобы добиться более однородной структуры, пройдите зеленую массу блендером. Попробуйте, поправьте по соли. Храните в баночке, закрытой крышкой, в холодильнике.

  • Подавайте острый соус из кинзы с чесноком к мясу, птице, рыбе. Очень аппетитно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,525 0,125 0,225 5,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Сахарный песок 0 0 0
Перец чили 2 0,9 2,2 25,2
Всего в блюде 3 1 5 42
Всего в 1 порции 3 1 5 42
Всего в 100 граммах 5 1 9 80
  • 0
  • 4745
  • 0
  • 1683
  • 0
  • 687
  • 0
  • 83
0 комментариев