DOM-EDA.COM

Настоящий русский квас

Квас - самый лучший напиток в жаркое время года. Он очень полезен и хорошо утоляет жажду. Существует много способов приготовления кваса. Но не все умеют сделать, чтобы квас получился с газом. Квас приготовленный по этому рецепту у вас получится, как газированный напиток.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 50

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин - десерт

1
24
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Дрожжи 10 грамм
  2. Сахарный песок 200 грамм
  3. Хлеб с отрубями 200 грамм
  4. Вода 20 стаканов

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты для закваски кваса. Заранее Нарежьте булку хлеба на маленькие кусочки и нажарьте в духовке сухарики. Хлеб можно взять на половину со ржаным. Сухари нужно пожарить посильнее. Дрожжи лучше возьмите сырые. С ними квас укиснет быстрее. Воду заранее вскипятите и остудите.
  • Возьмите большое эмалированное ведро. Положите в него сухари. Несколько сухариков можно взять подгорелых. Они придадут квасу более яркий цвет и приятную горьчинку во вкусе. Насыпьте в ведро большой стакан сахарного песку и залейте крутым кипятком, примерно 3 — 4 литра. Закройте крышкой и пусть постоит.
  • Пока сухари запариваются, растворите в баночке дрожжи, залив их не большим количеством теплой кипяченой воды. В ведро с сухарями влейте кипяченую остывшую воду до верху, но чтобы вода была теплой. Влейте в ведро разведенные дрожжи. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на сутки. Можно чуть больше.
  • Когда квас заквасится, возьмите дуршлаг и большой кусок марли. Марлю сверните в два — три слоя и процедите через нее квас. Сухари желательно отжать, чтобы вся жидкость из них вышла.
  • Возьмите баклажку из под минеральной воды или напитка. Промойте водой и через воронку насыпьте в нее сахар. На литровую бутылку насыпьте две столовые ложки. Если вы из кваса хотите сделать окрошку, то несколько бутылок залейте без сахара.
  • Залейте через воронку в баклажку с сахаром жидкость кваса и плотно закройте крышкой. Так разлейте весь квас по бутылкам и поставьте их в холодильник.
  • Вот у вас получился чудесный газированный квасок. Утоляйте жажду и наслаждайтесь вкусом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Дрожжи 1,48 0,13 0,95 10,2
Хлеб с отрубями 17,6 6,8 87,6 496
Всего в блюде 19 6 288 1304
Всего в 1 порции 0 0 5 26
Всего в 100 граммах 0 0 5 24
  • 0
  • 5010
  • 0
  • 2441
  • 0
  • 2454
  • 1
  • 3426
0 комментариев