DOM-EDA.COM

Хлеб с отрубями

Описание

Хлеб с отрубями — незаменимый продукт для тех, кто следит за своим питанием, стараясь сделать его максимально здоровым. Популярным этот вид хлеба стал последние 20 лет, ранее считаясь пищей бедняков.

Хлеб с отрубями имеет пресный вкус, отличаясь этим от других сортов хлеба и золотисто-серый цвет с коричневыми вкраплениями отрубей. В качественном хлебе количество отрубей может достигать 25-30%. Такой хлеб может содержать пшеничные, овсяные, гречишные или рисовые отруби и является намного полезнее чем обычный белый.

Состав

Хлеб с отрубями содержит ценные нутриенты:

  • протеины;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • золу;
  • пищевые волокна;
  • витамины: В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, PP, С, холин;
  • минеральные вещества: железо, цинк, медь, марганец, селен, фосфор, калий, натрий, магний, кальций.

Полезные свойства

Употребление хлеба с отрубями оказывает оздоравливающее действие:

  • на работу нервной системы и печени;
  • сосуды, улучшая снабжение мозга кровью;
  • снижая показатель содержания сахара в крови, а значит предупреждая риск развития сахарного диабета;
  • выводя токсические вещества и слизь из организма, способствуя регулярному очищению кишечника.

Высокое содержание калорий в хлебе с отрубями дарит ощущение сытости в течении продолжительного времени, не мешая сохранять фигуру и контролировать вес.

Он является частью диетического и лечебного питания благодаря большому содержания биологически-активных веществ.

Особенно рекомендуется использовать хлеб с отрубями как дополнительный продукт основного меню при заболеваниях:

  • атеросклерозом;
  • гипертонией;
  • ревматизмом;
  • астмой;
  • диабетом;
  • гепатитом;
  • ожирением;
  • почек и печени;
  • хронических запорах;
  • желчнокаменной болезнью;
  • мочекаменной болезнью;
  • ишемической болезни сердца;
  • фиброзно-кистозной мастопатией;

Важно! Регулярное употребление хлеба с отрубями способствует восстановлению нарушенного обмена веществ.

Ограничение к употреблению

Избегать употребления хлеба с отрубями следует при заболеваниях в острой форме:

  • язвой желудка;
  • язвой двенадцатиперстной кишки;
  • колитом;
  • панкреатитом;
  • геморроем.

Как выбирать

Важные показатели, указывающие на качество хлеба:

  • отсутствие трещин и нагара на корке хлеба;
  • правильная аккуратная форма и приятный аромат;
  • румяный, золотисто-коричневый цвет корки хлеба;
  • не превышен срок реализации продукта, указанный на этикетке;
  • отсутствие плесени и неприятного запаха;
  • мякиш хлеба не липкий, хорошо пропечен.

Срок реализации хлеба:

  • без упаковки — 24 ч;
  • упакованного — 48 ч.

Как правильно употреблять

Совет! При наличии хлебопечки хлеб с отрубями легко испечь самостоятельно, приобретя отруби в специализированных магазинах или отделах здорового питания.

Чтобы хлеб с отрубями принес максимальное количество пользы:

  • не  употребляйте его с жирными сортами мяса и картофелем;
  • употребляйте его, тонко намазав сливочным маслом или каймаком, обмакнув в оливковое масло первого отжима;
  • сочетайте хлеб с овощами и фруктами;
  • дополните кусочек хлеба красной рыбой или сыром;
  • используйте с первыми блюдами.

Важно! Избегайте употребление заплесневелого хлеба. Он опасен для здоровья, даже если обрезать испорченные участки, вызывая пищевое отравление и заболевания органов дыхания и крови.

Интересные факты

  1. Во всем мире производится более 20 сортов хлеба с отрубями.
  2. Съеденная корочка хлеба гораздо полезнее мякиша.
  3. Статистика указывает, что ежедневно, во всем мире съедается около 9 миллионов буханок хлеба, половина из которого, съедается в качестве тостов и различных видов бутербродов.
  4. Франция — страна, потребляющая наибольшее количество хлебопродуктов на душу населения — около 67 кг в год.
  5. Для любителей хлеба, желающих похудеть, диетологами были разработаны специальная хлебная диета, позволяющая съедать 8-16 кусочков хлеба с отрубями ежедневно. Диетологи также рекомендуют проводить разгрузочные дни с употреблением хлеба с отрубями, зеленого чая и овощей.

Калорийность 248кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 8.8г. ( ∼ 35,2 кКал)
Жиры: 3.4г. ( ∼ 30,6 кКал)
Углеводы: 43.8г. ( ∼ 175,2 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 12% | 70%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 500 г.
  • 0
  • 5272
  • 0
  • 6191
  • 0
  • 1883
  • 0
  • 4073
0 комментариев