DOM-EDA.COM

Мясо по-французски с помидорами и сыром

Сочное, нежное мясо в духовке прекрасно подойдет для любого праздничного стола, в качестве порционного блюда. А если сделать заготовку заранее, за день до праздника, то мясное блюдо не отнимет у вас много драгоценного времени на приготовление остальных задумок. Причем мясо по-французски, запеченное в духовке с помидорами и сыром, очень вкусное и в остывшем виде. На второй день легко используется для бутербродов.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, На праздник

1
204
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мясо 600 грамм
  2. Лук репчатый 150 грамм
  3. Твердый сыр 260 грамм
  4. Помидор 220 грамм
  5. Рафинированное растительное масло 30 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Свежая зелень 20 грамм

Приготовление

  • Мясо можно брать любое, главное молодое, нежное.

  • Хорошенько отбиваем мясо с двух сторон. Лучше это делать, положив сверху обычный полиэтиленовый пакет, тогда и брызги лететь не будут, и в готовой отбивной будет меньше дырок. Чем сильнее отбито мясо, тем быстрее оно приготовится.

  • Противень смазываем растительным маслом, равномерно выкладываем на него мясо. Если где-то остается пространство, можно отрезать кусочек от отбивной и заполнить им пустоту, эдакая кухонная игра в тетрис. Перчим по вкусу. При желании, можно добавить любимые специи для мяса.

  • Лук очищаем, нарезаем кольцами и равномерно выкладываем сверху на мясо в один слой.

  • Помидоры сперва разрезаем напополам, а после режем толстыми ломтиками.

  • Выкладываем сверху на мясо и только на данном этапе солим – помидоры быстрее пустят сок и, благодаря этому, мясо пропитается и не будет сухим.

  • Твердый сыр трем на крупной терке. Равномерно распределяем его по всей поверхности мясной основы, стараясь не просыпать на противень, чтобы избежать пригорания сырных кусочков.

  • Всю эту красоту отправляем в разогретую до 180°С духовку, на нижний ярус, снижаем температуру до 160°С и запекаем примерно 50-60 мин.

  • Готовность проверяем ножом – из мяса должен течь сок, а не кровь. Посыпаем сверху зеленью и оставляем в выключенной духовке еще на 10 мин. чтобы мясо пропиталось ароматом зелени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мясо 111,6 96 0 1308
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Твердый сыр 67,6 68,9 9,1 924,56
Помидор 1,32 0,44 9,24 43,78
Рафинированное растительное масло 0 29,7 0 269,7
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Свежая зелень 0,356 0,11 0,83 5,1
Всего в блюде 182 195 34 2612
Всего в 1 порции 36 39 6 522
Всего в 100 граммах 14 15 2 204
  • 0
  • 5816
  • 0
  • 1826
  • 0
  • 3831
  • 0
  • 1220
0 комментариев