Мититеи
Мититеи - это очень ароматные и вкусные молдавские колбаски, которые по оригинальному рецепту готовятся на гриле. Рецепт, предложенный мной - это "одомашненная" версия их приготовления, при этом по вкусу они нисколько не уступают мититеям приготовленным по традиционному рецепту. Уже давно мититеи вошли в меню нашей семьи и покидать его не собираются! Попробуйте и вы, уверена, они вам понравятся.
Время приготовления: 1 ч 20 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Молдавская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фарш 1,000 грамм
- Молоко 1 стакан
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 4 зубка
- Крахмал картофельный 1 ст. ложка
- Перец черный горошек 0,25 упаковок
- Соль 0,5 ст. ложек
- Приправы и специи 0,25 упаковок
- Растительное масло 0,25 стаканов
Приготовление
-
В первую очередь подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда. -
Фарш можно использовать из любого мяса, кроме курицы и другой птицы. Идеально подойдет смесь свиного и говяжьего. К размороженному фаршу добавляем стакан молока, столовую ложку крахмала, выдавливаем указанное количество очищенного чеснока, кладём приправу и соль. Всё тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на полчаса. Сразу говорю, не пугайтесь такого количество чеснока, в готовом блюде это не будет чувствоваться. Для любителей чеснока, я бы даже посоветовала увеличить его количество до 7-8 зубчиков. -
Ставим сковороду на плиту на средний огонь и льём на нее четверть стакана растительного масла. По традиционному рецепту мититеи делают в форме колбасок, я же всегда леплю из такого фарша котлетки. Выбор формы за вами. Придаем желаемую форму заготовленному фаршу и обжариваем мититеи на раскаленном растительном масле. -
Выкладываем обжаренные мититеи в небольшую кастрюльку. Репчатый лук чистим от шелухи, промываем под проточной водой. Режем лук кольцами или полукольцами — как вам больше нравится. Кладём лук в кастрюльку с мититеями. Туда же добавляем перец чёрный горошек. -
Заливаем наше блюдо водой, так, чтобы она полностью покрывала мититеи и лук. Ставим томиться на медленный огонь минут на 20-30. -
К готовым мититеям подойдёт любой гарнир — макароны, всевозможные каши, тушеные или свежие овощи. Я предпочитаю подавать к ним картофельное пюре. Приятного вам аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Фарш | 165 | 192,2 | 12,6 | 2440 |
| Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Приправы и специи | 0,684375 | 0,20375 | 2,394375 | 15,9375 |
| Перец черный горошек | 1,36875 | 0,4075 | 4,78875 | 31,875 |
| Крахмал картофельный | 0,037 | 0 | 28,934 | 115,81 |
| Всего в блюде | 176 | 250 | 73 | 3252 |
| Всего в 1 порции | 22 | 31 | 9 | 406 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 17 | 5 | 222 |