DOM-EDA.COM

Маслята в кляре

Самые подходящие грибы для жарки, лучше даже, чем боровики! И по полезным свойствам маслята на самом высоком уровне. Из этого душистого и жирненького по структуре гриба можно готовить практически что угодно, но именно в кляре они самые вкусные. Попробуйте!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник

1
140
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Маслята 250 грамм
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
  4. Майонез 1 ст. ложка
  5. Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Это блюдо напоминает по вкусу жареные пирожки или оладушки с четко выраженным грибным вкусом и ароматом. Отлично подходит и к завтраку и на обед, нравится детям, любимо взрослыми.

  • Чистить маслят лучше всего сухими. Если их намочить, сделать это будет очень проблематично, грибочки станут скользкими и будут выпрыгивать из рук. Ножки нужно поскоблить от возможных загрязнений и снять кожицу со шляпки. Она чистится очень легко, если поддеть ножиком по краю. Обязательно проверьте грибы, чтобы они были чистыми.

  • Подготовьте маслят, хорошо промыв их водой. После закипания снимите пену, варите 10-15 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте бульону стечь.

  • Замешайте кляр. Для этого соедините венчиком яйцо, майонез, муку. Немного посолите по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.

  • Разогрейте на сковороде масло. Обмакивайте в кляр отваренных маслят по очереди и жарьте.

  • Когда с одной стороны образуется румяная корочка, переверните каждый гриб и повторите обжарку с другой стороны.

  • Цвет готового кляра, как у румяной оладушки.

  • Выньте готовые грибы на салфетку, дайте впитаться лишнему маслу. Не пропускайте этот шаг, иначе блюдо получится жирноватым.

  • Выложите на тарелку, украсьте веточками зелени и подайте к столу. Сметана в качестве сопровождения — отличный выбор! Вкусные, аппетитные маслята в кляре готовы! Приятного аппетита! Таким способом можно готовить и белые грибы и подосиновики, но именно масленок подходит идеально. Майонез в кляре можно заменить на сметану.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Майонез 0,6 16,75 0,975 156,75
Маслята 2,25 1 8 48
Растительное масло 0 0 0
Всего в блюде 18 24 72 583
Всего в 1 порции 18 24 72 583
Всего в 100 граммах 4 5 17 140
  • 0
  • 3639
  • 6
  • 5209
  • 0
  • 4964
  • 0
  • 830
0 комментариев