Маслята в кляре

Это блюдо напоминает по вкусу жареные пирожки или оладушки с четко выраженным грибным вкусом и ароматом. Отлично подходит и к завтраку и на обед, нравится детям, любимо взрослыми.

Чистить маслят лучше всего сухими. Если их намочить, сделать это будет очень проблематично, грибочки станут скользкими и будут выпрыгивать из рук. Ножки нужно поскоблить от возможных загрязнений и снять кожицу со шляпки. Она чистится очень легко, если поддеть ножиком по краю. Обязательно проверьте грибы, чтобы они были чистыми.

Подготовьте маслят, хорошо промыв их водой. После закипания снимите пену, варите 10-15 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте бульону стечь.

Замешайте кляр. Для этого соедините венчиком яйцо, майонез, муку. Немного посолите по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.

Разогрейте на сковороде масло. Обмакивайте в кляр отваренных маслят по очереди и жарьте.

Когда с одной стороны образуется румяная корочка, переверните каждый гриб и повторите обжарку с другой стороны.

Цвет готового кляра, как у румяной оладушки.

Выньте готовые грибы на салфетку, дайте впитаться лишнему маслу. Не пропускайте этот шаг, иначе блюдо получится жирноватым.

Выложите на тарелку, украсьте веточками зелени и подайте к столу. Сметана в качестве сопровождения — отличный выбор! Вкусные, аппетитные маслята в кляре готовы! Приятного аппетита! Таким способом можно готовить и белые грибы и подосиновики, но именно масленок подходит идеально. Майонез в кляре можно заменить на сметану.