DOM-EDA.COM

Лимонад из крыжовника, лайма и мяты

Лайм, мята — ну чем не "Мохито"? Во всяком случае прекрасный освежающий напиток. Просто вместо спрайта сладкой составляющей послужат сахар и куда более полезный крыжовник. В моем варианте - это семейный напиток, дети его очень любят. Но добавив текилу или ром, получится весьма достойный алкогольный коктейль. Воспользуемся же возможностью заготовить "Мохито" впрок!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
31
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Крыжовник 400 грамм
  2. Лайм 0,5 штук
  3. Мята 4 веточки
  4. Сахарный песок 1 стакан
  5. Вода 10 стаканов

Приготовление

  • Мята у меня ментоловая. Ее, конечно, можно заменить и другой мятой или мелиссой, но на мой вкус именно ментоловая дает такой заряд бодрости. Крыжовник изумрудный с кислой плотной оболочкой и сладкой мякотью. В самый раз для зеленого напитка. Лайм вполне можно заменить лимоном. Итак, расскажу, как просто приготовить «Мохито» из крыжовника на зиму:

    Все ингредиенты расчитаны на 3-х литровую банку. Для начала поставим стерилизоваться банки. Укладываю их в духовку, нагреваю до 150°C и стерилизую 10 минут. Выключаю, выжидаю еще минут 10 и потом только медленно открываю дверцу духовки. Одновременно кипячу крышки минут 15.

    Наливаем в объемную кастрюлю воду и ставим на плиту кипятиться.

  • Плоды крыжовника уже собраны их нужно очистить от мусора, помыть и откинуть на дуршлаг. Плодоножки и чашелистики я не отрываю, вкусу это не помеха, а времени сэкономит уйму. Также нужно помыть и обсушить веточки мяты и лайм.

  • Обычно ягоды не бланширую, но у крыжовника плотная оболочка, поэтому не будем пропускать этот шаг. Предлагаю два способа. Первый — желательно при наличии такой вот крышки с отверстиями. 

  • Для этого складываем ягоды в подготовленную банку, заливаем на 30 секунд кипятком.

  • Затем сливаем воду обратно в кастрюлю с кипящей водой.

  • Второй способ — бланшируем ягоды с помощью дуршлага, просто погрузив его с ягодами в кипящую воду на те же 30 секунд. Минус только в том, что эти очень горячие ягодки нужно как-то переложить в банку. Аккуратно не обожгитесь. В первом варианте ягоды остаются в той же банке. Их никуда перемещать не нужно.

  • В эту же кипящую воду, где бланшировались ягодки всыпаем сахарный песок, смешиваем и ждем повторного закипания.

  • А пока нарезаем на дольки лайм.

  • Помещаем его в банку с крыжовником.

  • Следом веточки мяты.

  • Заливаем кипящим сиропом, закупориваем крышкой, переворачиваем и под одеяло.

Так после полного остывания убираем компот с крыжовником, лаймом и мятой на зиму в прохладное место. Или не на зиму, а до подходящего случая. Ведь «Мохито» из крыжовника настаится уже через несколько дней и можно открывать. Наслаждайтесь ароматным, тонизирующим напитком!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Крыжовник 2,8 0,8 36,4 180
Мята 0,9 0,2256 1,6536 16,8
Лайм 0,36 0,04 1,2 7,2
Всего в блюде 4 1 238 1002
Всего в 1 порции 0 0 47 200
Всего в 100 граммах 0 0 7 31
  • 0
  • 606
  • 0
  • 969
  • 0
  • 368
  • 0
  • 193
0 комментариев