Куриные шеи в сметанном соусе
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 1,000 грамм (шеи)
- Лук репчатый 300 грамм
- Чеснок 10 грамм
- Сметана 450 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло 1 ч. ложка
Приготовление
-
Подготовим все продуты. Лук и чеснок очистите и сполосните.
-
Лук порежьте некрупными кусочками и обжарьте на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Сковорода нужна вместительная, так как соуса будет много. Или придется все перекладывать после обжарки в другой сотейник для тушения.
-
Шеи следует осмотреть на предмет наличия кусочков кожи и лишнего жира и жилок. Удалить все ненужное и промыть куриные части в проточной воде.
-
К луку добавьте измельченный чеснок. Помешивайте минутку.
-
Положите сверху шеи, распределив их равномерно по всей поверхности овощной подушки.
-
Потряхивая сковороду и помешивая, чтобы не подгорели овощи, готовьте несколько минут.
-
Добавьте сметану. Посолите и поперчите блюдо. Соль использую уже с приправами, адыгейскую или сванскую, домашнюю с травами, поэтому не добавляю никаких специй. Вы можете положить любые на свой вкус, чтобы сделать соус ярче. Беру для таких блюд сметану в пакете, не жирную, довольно жидкую. Из нее выходит отличная подлива.
-
Закройте посуду крышкой и готовьте около часа на малом огне, периодически посматривая. Если соус уж очень выпарится, влейте немного бульона или горячей воды.
-
Шеи растушатся и мясо с них будет отделяться очень легко. Они готовы.
-
К такому варианту мясного блюда можно подать и картофель, превратив его в пюре или обжарив, рис и все виды паст, кускус прекрасно будет сочетаться со сметанным соусом. А может вы любите гречу или другие крупы? Отлично! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 11,25 | 180 | 15,3 | 1714,5 |
Лук репчатый | 4,2 | 0 | 31,2 | 123 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,6 | 0,01 | 3,3 | 14,9 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Курица | 182 | 184 | 0 | 2380 |
Всего в блюде | 198 | 371 | 49 | 4295 |
Всего в 1 порции | 66 | 123 | 16 | 1431 |
Всего в 100 граммах | 11 | 20 | 2 | 243 |