DOM-EDA.COM

Куриное филе в сметанном соусе с чесноком и базиликом

Блюда из курицы являются универсальными и любимы многими за нежное, мягкое мясо птицы. Сметанный соус лишь подчеркивает мягкость курицы, а чеснок и базилик придают пикантность и своеобразность. Это блюдо всегда очень кстати в том случае, когда вам хочется приготовить нечто вкусное на скорую руку. В качестве гарнира отлично подойдут рис, гречка, макароны или картофельное пюре.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, На праздник

1
231
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Основное блюдо
  1. Куриное филе 400 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Морковь 1 штука
  4. Подсолнечное масло 3 ст. ложки
  5. Соль 1 ч. ложка
Соус
  1. Сметана 100 грамм
  2. Чеснок 3 зубка
  3. Базилик сушеный 1 ч. ложка
  4. Майонез 2 ст. ложки

Приготовление

  • Для приготовления куриного филе в сметанном соусе с чесноком нам понадобится: само куриное филе, средняя луковица, средняя морковка, сметана (жирность возьмите любую, на свой вкус), майонез, соль, три зубчика чеснока, сушеный (свежий) базилик и подсолнечное масло.
  • Лук порезать полукольцами или мелко порубить, морковь потереть на терке или тонко нарезать овощерезкой. Сковороду или сотейник ставим на плиту и хорошо нагреваем, только после этого добавляем подсолнечное масло. Добавляем лук, морковь и обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистого оттенка, солим по вкусу.
  • Куриное филе сполоснуть под прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Если вы хотите придать куриному филе дополнительную мягкость — перед приготовлением вы можете на полчаса замариновать его в майонезе, вместо того, чтобы добавлять майонез в соус.
  • . Нарезанное филе добавить к луку и моркови, посолить. Обжарить две минуты на сильном огне и семь минут на слабом огне, периодически перемешивая. На данном этапе важно не пересушить филе на большом огне, иначе оно станет резиновым.
  • Для приготовления соуса в неглубокой кастрюльке смешать сметану, майонез, нашинкованный свежий или сушеный базилик, затем влить 50 мл кипяченой воды. Варить 2 минуты, довести соус до кипения. Если вы хотите, чтобы он был очень густой, то к нему можно примешать 2 столовых ложки пшеничной муки спассерованой на сковороде. Муку надо добавлять в соус комнатной температуры, иначе будут комочки.
  • Добавить соус к куриному филе с морковью и луком, потушить несколько минут, постоянно помешивая. По вкусу подсолить, поперчить или добавить сахар. Готовое блюдо украсить зеленью укропа, петрушки или базилика, по желанию. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 2,5 40 3,4 381
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 1,2 33,5 1,95 313,5
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Базилик сушеный 0,288 0,08 1,22 5,02
Куриное филе 58,92 8 1,6 652
Всего в блюде 66 141 30 1992
Всего в 1 порции 22 47 10 664
Всего в 100 граммах 7 16 3 231
  • 2
  • 4217
  • 0
  • 1700
  • 0
  • 1086
  • 0
  • 1475
0 комментариев