DOM-EDA.COM

Куриная печень в сметане

Куриные субпродукты включают в блюда многих национальных кухонь и это не случайно - печенка очень полезный продукт. Она содержит в себе большой набор витаминов, микро и макро элементов, богата фолиевой кислотой, что очень необходимо маленьким детям. Куриная печень, тушеная в сметане, очень вкусная и приятная на вкус. Она менее горчит, чем говяжья или свиная, а при тушении в сметане приобретает нежный, неповторимый вкус. Блюдо получается легким, не очень калорийным, и подходит для диетического и лечебного меню. Очень полезно включать тушеную печень в рацион людям страдающим анемией - она быстро восстанавливает силы после родов и тяжелых операций.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, Для детей

1
223
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 300 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Сметана 4 ст. ложки
  4. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  5. Масло сливочное 40 грамм
  6. Соль 3 грамма
  7. Перец черный молотый 2 грамма

Приготовление

  • Приготовьте для этого рецепта все необходимые продукты.
  • Печень хорошо промойте, удалите все жилки и пленочки, порежьте на мелкие, равные по размеру, кусочки.
  • Очистите большую головку лука и порежьте не очень мелкими полукольцами.
  • Положите в сковороду сливочное масло, растопите и слегка поджарьте лук. Добавьте кусочки печенки и обжаривайте, пока все не подрумянится. Затем посыпайте не большим количеством муки, непрерывно перемешивая, чтобы мука равномерно распределилась в общей массе.
  • Как только печенка и лук схватятся с мукой, влейте немного теплой воды, посолите по вкусу и добавьте черный молотый душистый перчик для аромата. Тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Пусть минут 5-10 потушится, затем добавьте сметану и потушите еще минут 5.
  • Выложите готовую печень в салатницу и украсьте любой зеленью. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое идет как закуска, так и как самостоятельное блюдо. Даже один бутерброд с тушеной печенкой даст организму заряд энергии на целый день. Готовьте этот полезный продукт для своей семьи и угощайте друзей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 2,5 40 3,4 381
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,2 33 0,32 299,2
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Куриная печень 61,2 17,7 2,19 412,8
Всего в блюде 68 91 36 1229
Всего в 1 порции 13 18 7 245
Всего в 100 граммах 12 16 6 223
  • 2
  • 1573
  • 1
  • 1573
  • 0
  • 2251
  • 0
  • 2033
0 комментариев