DOM-EDA.COM

Курица по-французски

Мягкая и сочная курочка гарантированно порадует всю семью, если приготовить ее по этому довольно простому рецепту. Запекание в духовке позволяет избежать использования лишних жиров, уйти от стояния у плиты и жирной сковородки. Сплошные плюсы! Сочетание помидоров, чеснока, лука, соуса и запеченного сыра — беспроигрышный вариант! Вкусно будет точно!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Французская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
220
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 700 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Помидор 1 штука
  4. Майонез 1 ст. ложка
  5. Твердый сыр 150 грамм
  6. Чеснок 3 зубка
  7. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Берем для приготовления не очень крупного цыпленка. У меня на 1200 гр. Такие птички нежнее и менее жирные, чем 2,5 килограммовые бройлеры. Помидор, лук, чеснок и ваши любимые специи будут помогать курочке стать ароматнее. Майонез и сыр дадут корочку, которая не даст кусочкам птицы высохнуть при запекании. Я люблю сочное мясо. Вы тоже? Тогда готовим курицу по-французски!

  • Грудку я сразу отрезаю для других блюд. В данном случае она пошла на бурито с курицей и сыром. Спинку тоже пускаю на бульон. Или сразу использую на суп или заморожу впрок. Вы еще не замораживали бульон? Попробуйте! Удобно, когда под рукой всегда есть готовая основа для вкусных блюд. Сразу удаляем излишки кожи, жир, перья и неаппетитные части. Гузку я тоже сразу выкидываю.

  • Курицу режем на части — ножки, крылышки. Солим, перчим с двух сторон. Выкладываем на блюдо для запекания. Разогреваем духовку до максимума.

  • Сверху трем или пропускаем через давилку чеснок.

  • Лук чистим и режем тонюсенькими полукольцами. Их разминаем в руках и кладем поверх мяса.

  • С помидора снимаем кожицу, тонко режем и располагаем следующим слоем.

  • Майонез наносим или при помощи кулинарной кисти или тонкой паутинкой.

  • Сверху сыр, вкусный, хорошо, если немного остренький.

  • Ставим блюдо в духовку, убавляем нагрев до среднего и запекаем 45 мин. У меня большая духовка, часто приходится добавлять время, но пересушить блюдо тоже нельзя. Что делать? Я достаю курицу по-французски из духовки и протыкаю мясо ножом возле кости в самом толстом кусочке. Вытекает прозрачный сок — это говорит о готовности блюда. Если в соке есть следы сырой крови, то допекаю курицу еще 10 мин.

  • Какой аромат! Приглашаю всех к столу, пока горяченькое. Это очень вкусно и сочно! Приятного аппетита!

В сопровождении к курице по-французски сегодня молодой картофель и овощи. Берите гарниры на свой вкус или можно обойтись салатом из свежих овощей и зелени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 0,6 16,75 0,975 156,75
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Твердый сыр 39 39,75 5,25 533,4
Курица 127,4 128,8 0 1666
Всего в блюде 169 185 23 2432
Всего в 1 порции 42 46 5 608
Всего в 100 граммах 15 16 2 220
  • 0
  • 965
  • 0
  • 3300
  • 0
  • 437
  • 0
  • 175
0 комментариев