DOM-EDA.COM

Домашние коржики на простокваше или кефире

Часто в холодильнике остается не очень свежий, не выпитый вовремя кефир или из прокисшего молока образуется простокваша. Их можно очень даже удачно применить, например, испечь коржики. Такие коржики, приготовленные на кефире или простокваше, получаются пышными, мягкими, в меру сладкими. Выглядят они очень аппетитно и соблазнительно. Они обязательно понравятся вашим детям, мужьям и дорогим гостям.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На полдник, Для детей - полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
302
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 52 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мука пшеничная высшего сорта 4 стакана
  2. Масло сливочное 50 грамм
  3. Кефир 1 стакан
  4. Сахарный песок 1 стакан
  5. Яйцо куриное 1 штука (Плюс 1 желток для смазывания коржиков)
  6. Сода пищевая 1 ч. ложка
  7. Соль 0,5 ч. ложек
  8. Ваниль 1 грамм
  9. Грецкий орех 2 ст. ложки

Приготовление

  • Вот все, что потребуется, чтобы испечь вкусные и мягкие коржики.

  • В глубокой посудине разотрите сахар с яйцом.

  • Положите сюда же размягченное сливочное масло (если хотите, можете растопить его и влить в смесь), перемешайте.

  • Затем добавьте кефир с содой и с солью.

  • Муку вводите порциями, постоянно перемешивая тесто. Сначала можно это делать с помощью ложки, а когда тесто станет густым, то руками.

  • Тесто должно получиться мягким, пластичным, а не тугим. Можно его оставить полежать на пол часа.

  • Стол припудрить мукой, чтобы тесто не прилипло. Раскатать его скалкой в не очень тонкий пласт толщиной 7-9 мм, чтобы коржики получились пышными.

  • С помощью специальной формы или обычного стакана вырезать коржики.

  • Переложить их на железный лист, застеленный пергаментной бумагой.

  • Всю поверхность каждого изделия смазать желтком при помощи специальной кисти.

  • Если хотите, можете сверху посыпать коржики измельченными орешками (любыми: грецкими, арахисовыми, фундуком). Выпекать их в духовом шкафу (предварительно разогретом) при температуре 200°C.

  • Скоро коржики поднимутся, издадут пленительный аромат, затем зарумянятся. Уже через 20 мин. их нужно достать, остудить и можно угощать такими вкусняшками близких. Их можно запивать любым напитком: чаем, кофе, молоком, киселем, кефиром.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 7,25 6,25 10 132,5
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Грецкий орех 6,48 24,32 4,44 262,4
Мука пшеничная высшего сорта 69,12 8,32 447,36 2137,6
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Ваниль 0,001 0,001 0,13 2,88
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Сода пищевая 0 0 0
Всего в блюде 89 85 662 3785
Всего в 1 порции 89 85 662 3785
Всего в 100 граммах 7 6 52 302
  • 0
  • 5802
  • 0
  • 478
  • 0
  • 9154
  • 3
  • 26487
0 комментариев