Домашние коржики на простокваше или кефире
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На полдник, Для детей - полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 4 стакана
- Масло сливочное 50 грамм
- Кефир 1 стакан
- Сахарный песок 1 стакан
- Яйцо куриное 1 штука (Плюс 1 желток для смазывания коржиков)
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Соль 0,5 ч. ложек
- Ваниль 1 грамм
- Грецкий орех 2 ст. ложки
Приготовление
-
Вот все, что потребуется, чтобы испечь вкусные и мягкие коржики.
-
В глубокой посудине разотрите сахар с яйцом.
-
Положите сюда же размягченное сливочное масло (если хотите, можете растопить его и влить в смесь), перемешайте.
-
Затем добавьте кефир с содой и с солью.
-
Муку вводите порциями, постоянно перемешивая тесто. Сначала можно это делать с помощью ложки, а когда тесто станет густым, то руками.
-
Тесто должно получиться мягким, пластичным, а не тугим. Можно его оставить полежать на пол часа.
-
Стол припудрить мукой, чтобы тесто не прилипло. Раскатать его скалкой в не очень тонкий пласт толщиной 7-9 мм, чтобы коржики получились пышными.
-
С помощью специальной формы или обычного стакана вырезать коржики.
-
Переложить их на железный лист, застеленный пергаментной бумагой.
-
Всю поверхность каждого изделия смазать желтком при помощи специальной кисти.
-
Если хотите, можете сверху посыпать коржики измельченными орешками (любыми: грецкими, арахисовыми, фундуком). Выпекать их в духовом шкафу (предварительно разогретом) при температуре 200°C.
-
Скоро коржики поднимутся, издадут пленительный аромат, затем зарумянятся. Уже через 20 мин. их нужно достать, остудить и можно угощать такими вкусняшками близких. Их можно запивать любым напитком: чаем, кофе, молоком, киселем, кефиром.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Кефир | 7,25 | 6,25 | 10 | 132,5 |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Грецкий орех | 6,48 | 24,32 | 4,44 | 262,4 |
Мука пшеничная высшего сорта | 69,12 | 8,32 | 447,36 | 2137,6 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Ваниль | 0,001 | 0,001 | 0,13 | 2,88 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 89 | 85 | 662 | 3785 |
Всего в 1 порции | 89 | 85 | 662 | 3785 |
Всего в 100 граммах | 7 | 6 | 52 | 302 |