DOM-EDA.COM

Консервированные абрикосы в сахарном сиропе на зиму

Помимо различных вариантов джема или варенья можно консервировать плоды в банках. Я хочу поделиться интересным способом заготовки целых абрикосов на зиму. Фрукты отлично держат форму, получаются сладкими за счет сахарного сиропа.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

1
54
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Абрикос 500 грамм
  2. Сахарный песок 175 грамм
  3. Вода 1,000 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Абрикосы для консервирования выбирайте плотные и без повреждений. Тогда они останутся целыми, и в банках не будет плавать мякоть.

  • Сразу нагревайте в алюминиевом или эмалированном ковше воду. На поверхности должны появится маленькие пузырьки кипения – значит вода готова.

  • Пока жидкость подогревается, высыпьте нужное количество абрикосов в дуршлаг. Промойте фрукты тщательно от пыли. Можете мыть каждый плод по отдельности. Я так поступаю, если абрикосы слишком грязные.

  • Стеклянные банки возьмите объемом 500 мл. Их не нужно стерилизовать — достаточно хорошо помыть с чистящим средством.

  • Чистые абрикосы разложите по банкам. Чередуйте крупные и мелкие плоды, чтобы максимально заполнилось пустое пространство.

  • Разлейте кипящую воду по банкам.

  • Накройте сверху закаточными крышками. На 10-12 мин. оставьте плоды для пропаривания.

  • По очереди на каждую банку надевайте крышку с дырками — сливайте жидкость обратно в ковш.

  • Сахарный песок добавьте в воду от абрикосов. Перемешайте ложкой для растворения кристаллов.

  • Сироп варите на небольшом огне после закипания приблизительно 2 мин. Он получается сладким и слегка плотным.  

  • Горячим сахарным сиропом наполните емкости с абрикосами. Под самую крышку не наливайте — оставьте примерно 0,5-1 см.

  • Жестяные крышки закрепите ключом для консервации. По желанию можно использовать банки с винтовыми крышками.

  • Переверните банки вверх дном – накройте плотной тканью. Оставьте в таком положении до полного остывания. Как правило, понадобится около 1 суток.

  • Поставьте банки на дно и в таком виде можете относить в помещение для хранения заготовок. Зимой наслаждайтесь цельными и сладкими абрикосами. Их можно разрезать на кусочки и добавлять в кремовую прослойку десерта.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 174,65 698,25
Абрикос 4,5 0,5 45 220
Всего в блюде 4 0 219 918
Всего в 1 порции 2 0 109 459
Всего в 100 граммах 0 0 13 54
  • 0
  • 1240
  • 0
  • 3648
  • 0
  • 40
  • 0
  • 1584
0 комментариев