Компот из клубники с апельсиновой цедрой на зиму
Клубничные компоты считаются самыми вкусными и ароматными. Они очень часто получаются слишком сладкими. Поэтому я предлагаю рецепт компота с добавлением небольшого количества сахарного песка и апельсиновой цедры.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Для компота желательно взять не перезревшую клубнику – ягоды останутся целыми. Из указанного количества ингредиентов получается 2 банки объемом 1 л. Посуду заранее промойте теплой водой с применением моющего средства. Понадобятся специальные крышки и закаточный ключ. -
Стерилизовать стеклянные банки удобно на кипящем чайнике с дуршлагом. Носик при этом следует закрыть салфеткой. Одна тара находится примерно 5 мин., затем нужно поставить следующую банку. Стерилизованную посуду ставьте на полотенце – она должна высохнуть. -
Апельсин хорошо сполосните водой – вытрите насухо. При помощи ножа аккуратно срежьте цедру. -
Удалите остатки белой шкурки. Цедру можно измельчить разными способами. Порежьте соломкой или натрите на мелкой терке. -
Теперь необходимо приготовить сахарный сироп для компота. В эмалированную кастрюлю вылейте всю воду. Поставьте на средний огонь — доведите до кипения. -
Высыпьте сахарный песок в горячую воду. Размешайте при помощи ложки до полного растворения кристаллов. Варите сироп ориентировочно 5 мин. -
В это время следует подготовить клубнику. Удалите зеленые хвостики с каждой ягоды и мелкий мусор. Если есть повреждения, то их нужно срезать. -
Переложите в дуршлаг. Промойте под небольшой струей воды и встряхните. Для стекания оставшейся жидкости оставьте на 2-3 мин. -
Разделите общее количество клубники пополам. Рассыпьте ягоды по подготовленным банкам. В каждую добавьте небольшое количество апельсиновой цедры. -
Заполните емкость на половину горячим сиропом. Удобно разливать его небольшой железной кружкой. -
Накройте крышкой – оставьте примерно на 10 мин. За это время ягоды поменяют цвет – станут вареными. После распаривания можно убирать цедру, если хотите. Кастрюлю с водой можно пока убрать с огня, чтобы жидкость не испарялась. -
На банку наденьте крышку с дырками – вылейте жидкость обратно в кастрюлю. Верните сироп на огонь – еще раз доведите до кипения. -
Заполните банки до самого верха водой. Накройте специальными жестяными крышками. Хорошо закатайте с помощью ключа. -
Переверните емкость с компотом вверх дном. Банки слишком горячее, поэтому не бурите их голыми руками. Для этого используйте прихватки или кухонные варежки. Хорошо укройте компот старым покрывалом или полотенцем. Оставьте до полного остывания – можно на ночь. -
После чего переверните банки с компотом. Его можно отправлять для хранения в погреб или кладовку. Напиток должен хорошо настояться. Наслаждайтесь зимними вечерами ароматным и вкусным компотом из клубники и апельсина.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Апельсин | 1,71 | 0,38 | 15,39 | 68,4 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
| Клубника | 1,6 | 0,8 | 15 | 82 |
| Всего в блюде | 3 | 1 | 130 | 549 |
| Всего в 1 порции | 1 | 0 | 65 | 274 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 5 | 22 |
