DOM-EDA.COM

Компот из малины и ежевики на зиму без стерилизации

Хочу поделиться рецептом приготовления ароматного ягодного компота из малины на зиму. Малина и ежевика очень схожи по внешнему виду, их отличает только цвет ягод. Но помимо этого и вкус у данных плодов разный, а компот из них получается превосходный.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

1
31
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Малина 100 грамм
  2. Ежевика 100 грамм
  3. Сахарный песок 80 грамм
  4. Вода 1,000 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Для компота понадобятся спелые крепкие ягоды.

  • Всю воду вылейте в небольшой ковш или кастрюлю. Поместите на плиту и дождитесь закипания.

  • Стеклянную банку объемом 1 л хорошо вымойте, используя специальное средство для посуды. Емкость можно не стерилизовать для компота.

  • Малину и ежевику высыпьте в контейнер. Залейте прохладной водой на 1 мин.

  • В одну руку возьмите посуду, а другой придерживайте малину с ежевикой и сливайте жидкость. Промойте ягоды пару раз под проточной водой. Обсушивать их необязательно.

  • Переложите в подготовленную банку ягоды.

  • Наполните емкость горячей водой на1/2 часть.

  • Сверху прикройте закаточной крышкой.

  • Пропаривайте ежевику с малиной в течение 7-10 мин. Так как ягоды достаточно нежные, то долго не нужно держать их в кипятке.

  • Окрашенную жидкость с банки вылейте обратно в ковш с основной водой для компота. Включите плиту — продолжайте подогревать.

  • После появления первых признаков кипения насыпьте сахарный песок. Размешайте хорошо ложкой, чтобы растворились кристаллы. Доведите до кипения.

  • При помощи маленькой железной кружки или половника налейте воду в банку. Заполняйте до горлышка.

  • Жестяную крышку положите на банку. Установите закаточный ключ — зафиксируйте крышку. Она должна плотно прилегать к горлышку, и не пропускать воздух.

  • Теперь компот будет медленно остывать крышкой вниз приблизительно 10-15 ч. При этом банку со всех сторон хорошо укройте кухонным полотенцем.

  • После полного остывания раскройте компот — переверните крышкой вверх. Остывшую банку отнесите в прохладное место для хранения зимних заготовок. Настаивается компот в погребе примерно 1,5 мес. После этого можно наслаждаться чудесным ягодным напитком.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 79,84 319,2
Малина 0,8 0,5 8,3 46
Ежевика 12,1 4,26 83,64 43
Всего в блюде 12 4 171 408
Всего в 1 порции 12 4 171 408
Всего в 100 граммах 1 0 13 31
  • 0
  • 1851
  • 0
  • 1995
  • 0
  • 1847
  • 0
  • 148
0 комментариев