Картофель по-деревенски

Подготовьте все необходимые продукты для рецепта картофель по-деревенски в духовке. Картошку  выбирайте примерно одного размера, чтобы он равномерно запекался в духовке. Специи можете выбрать по своему вкусу, но советую воспользоваться моими рекомендациями для получения нового и интересного вкуса.

Картошку тщательно вымойте прохладной водой, если шкурка сильно загрязнена, воспользуйтесь губкой. 

Разрежьте каждый картофель на дольки примерно одинакового размера.

Теперь займемся приготовлением приправы для картофеля по деревенски. В глубокую емкость или кастрюлю влейте масло.

Затем высыпьте в него копченую паприку. Рекомендую брать именно ее, поскольку она придает картофелю вкус «с дымком».

Теперь добавим немного молотой куркумы.

Вместо чеснока в этом рецепте я использую асафетиду. Если у вас нет асафетиды, ее легко заменить чесноком, мелко его нашинковав или пропустив через чеснокодавку.

Добавим итальянских трав — орегано, базилик, чабер. Для придания истинно «русского» вкуса можно эти травы заменить петрушкой и укропом, как в свежем, так и в сушеном виде.

Обильно посолим масло.

Насыплем черный молотый перец. Тщательно перемешаем пряно-масляную смесь, чтобы равномерно распределить специи.

Картошку, нарезанную на дольки, опускаем в масло так, чтобы она активно пропиталась им.

Выкладываем картофельные дольки на противень. Поливаем сверху оставшимся маслом. Ставим в духовку, разогретую до 180°C и запекаем в течение 30-40 мин. в зависимости от мощности вашей духовки.

Готовый картофель получается очень сочным засчет обилия масла, пряным, с зажаристой корочкой. Подавать его лучше всего в горячем виде со свежими овощами или овощным салатом.

Прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздника.  Как оказалось, сделать картофель по деревенски не составит большого труда.  Приятного аппетита, друзья!